В Москве завершился первый гастрономический фестиваль «Баланс вкуса и ритма». Мероприятие прошло в ресторане «Альма» и собрало более сотни гостей, среди которых были актеры, блогеры, рестораторы и представители фуд-индустрии. Организатором выступила премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», а главным партнером стала компания «Герофарм».
Идея фестиваля родилась вокруг тренда GLP-1-терапии. Суть простая: еда может быть вкусной и одновременно полезной, а стройность не требует жестких ограничений. Шеф-повара из разных городов подготовили специальное меню, в котором каждое блюдо сочеталось с заботой о самочувствии.
Особый акцент сделали на фирменной позиции «Седжаро» — за время фестиваля гости заказали более семи тысяч таких порций. Многие из них настолько понравились посетителям, что рестораны решили оставить их в основном меню после завершения акции.
Екатерина Гусева
Церемония награждения прошла в теплой и камерной обстановке. Всего дипломы получили 52 ресторана. Их вручали организатор премии Вадим Зуйков и руководитель социальных проектов «Герофарм» Светлана Царева. После официальной части гостей ждала развлекательная программа: на сцене выступили Маша Вебер, Роман Исаев, Максим Завидия и Ирина Йовович.
Последняя появилась в образе тотал-блэк — лаконичный черный наряд привлек внимание фотографов. Мари Эст сделала ставку на элегантность: выбрала строгий костюм, который подчеркивал деловой стиль вечера. Среди других заметных гостей были Светлана Степанковская, Виктория Богатырева, Анна Ещенко, Анастасия Гребенкина, Надежда Гуськова, Светлана Абрамова и другие.
Маша Вебер
Актриса Анна Ещенко, которая стала амбассадором фестиваля, призналась, что участие в проекте превратилось для нее в настоящее гастрономическое приключение. Она отметила, что открыла для себя несколько новых ресторанов в Москве, у каждого из которых оказалась своя философия.
Ещенко подчеркнула, что теперь у нее есть список мест, куда хочется возвращаться снова, и она уже советует их друзьям. По ее словам, фестиваль заметно оживил ресторанную жизнь столицы и добавил ей новых ярких точек.
Анна Ещенко
Второй амбассадор — блогер Алеся Энберт — тоже поделилась впечатлениями. Она назвала фестиваль красивым гастрономическим событием, которое оставило глубокий след. Энберт переосмыслила известную фразу Брийя-Саварена о связи еды и личности.
Она заметила, что сейчас важнее не столько что ты ешь, сколько как ты это делаешь. По ее мнению, фестиваль точно отражает дух времени, когда осознанность и наслаждение идут рука об руку (читайте также: Скромно, но уютно: 4 российских звезды, которые живут в самых обычных квартирах — фото).
Алеся Энберт
Финальным аккордом вечера стал легкий праздничный торт от сети кондитерских «Плюшки-Подружки». Десерт приготовили по сбалансированному рецепту, чтобы он соответствовал общей концепции мероприятия — вкусно и без вреда для фигуры (читайте также: Яблоко от яблони: как выглядят дети звезд с очень нестандартной внешностью — фото).
Фестиваль «Баланс вкуса и ритма» показал, что современная гастрономия может быть разной. В ней есть место и экспериментам, и традициям, и заботе о здоровье. Организаторы надеются, что событие станет ежегодным. Участники уже обсуждают новые форматы, а гости ждут продолжения. Вкусное, красивое и осознанное будущее ресторанной кухни, судя по всему, уже наступило. И начинается оно с таких встреч, где каждый находит что-то свое — будь то новое блюдо, интересный разговор или просто повод провести вечер в хорошей компании.
