Как выбрать аэрогриль и не пожалеть

Он отлично вписывается в повседневные сценарии: когда нужно быстро приготовить ужин после работы, разогреть что-то без микроволновки или сделать простое блюдо без лишних усилий. Особенно он удобен для тех, кто готовит блюда небольшими порциями.

При этом аэрогриль вряд ли станет единственным устройством на кухне. Он не подходит для сложной выпечки, не заменяет длительное томление.

Проще говоря, аэрогриль не создан для кулинарных экспериментов. Это маленький помощник, который призван упростить вашу рутину и готовку на каждый день. В этом аэрогрили очень хороши.

Объем рабочей камеры

При выборе работает простая и понятная логика — чем меньше объем, тем компактнее будет устройство, но вместе с этим уменьшается и количество готовых порций на выходе. Если вы готовите только для себя или живете с партнером, то хватит и небольших объемов — около двух–трех литров. Если за столом собирается много людей — стоит задуматься о приобретении аэрогриля с объемом камеры побольше. Обычно для семьи из четырех человек достаточно камеры на 5-6 литров.

Диапазон температур

Современные аэрогрили обычно нагреваются в диапазоне от 80 °C до 220 °C. Более низкие температуры подойдут для разогрева готовых блюд и полуфабрикатов, а также для работы деликатными продуктами. 120-160 °C — золотая середина. Такие температуры подходят для большинства повседневных блюд, для которых не нужна интенсивная корочка. Верхние значения пригодятся в блюдах где требуется активное запекание.

При выборе достаточно обратить внимание, закрывает ли температурный диапазон аэрогриля ваши сценарии готовки. Для базового меню вам вряд ли понадобятся экстремальные значения выше 200 °C. Гораздо важнее стабильность поддержания температуры: гриль должен удержать заданный градус, не допуская резких перепадов, которые могут превратить нежное филе в жесткую резину.

Тип конструкции

— Модели с закрытой чашей

Наиболее распространенный и простой вариант. Хорошо справляются со своей основной функцией, но сильно ограничивают в вариантах приготовления. Параллельно можно готовить только одно блюдо, а после приготовления — сервировать его на отдельную посуду. Подойдет вам, если готовите простые блюда на каждый день.

— Модели с раздельными камерами приготовления

Благодаря разделению зон приготовления, в таком аэрогриле параллельно можно готовить разные продукты с разными настройками. Например, в одной камере готовить основное блюдо, а в другой — гарнир к нему. Такой аэрогриль экономит время и будет особенно полезен большим семьям.

— Модели со съемными контейнерами

Современный форм-фактор устройств, который появился на рынке совсем недавно. Принципиальное отличие от других типов конструкции в том, что вместо корзин в гриле используются съемные контейнеры, которые в том числе можно использовать для сервировки. Пример такого устройства — TROUVER AF20 Pro. В комплекте два контейнера — на 2.5 и на 4 литра. Они прозрачные, так что можно визуально оценить степень готовности блюда. А после приготовления — подавать на стол не перекладывая еду в другую посуду. Уборка тоже не доставит хлопот — контейнеры можно мыть в посудомоечной машине или обычной губкой с чистящим средством.

На что еще обратить внимание

— Мощность

Для моделей с чашей 3-5 литров оптимальная мощность — 1500-1700 Вт. Если мощность ниже 1300 Вт, вместо хрустящей корочки вы рискуете получить эффект долгого томления — еда будет скорее вареной, чем запеченной.

— Система управления

Управление бывает механическим или электронным. Советуем отдавать предпочтение второму варианту. Он позволяет гибко настраивать все нюансы приготовления блюда: скорость обдува, температуру, время готовки. Механическая система управления ограничивает возможности, зато такие модели радуют более демократичной ценой.

— Нагревательный элемент

Металлический ТЭН — надежный и долговечный вариант. Он медленнее разогревается, но стабильно держит температуру. Галогеновый нагреватель начинает светиться и отдавать тепло мгновенно. Минус — хрупкость и меньший срок службы (в среднем 2-3 года активного использования). К тому же, его сложнее очищать от капель жира. Карбоновый нагреватель — самый современный вариант. Экономит электроэнергию и глубоко «пробивает» продукты теплом, сохраняя сочность, однако модели с таким нагревателем, как правило, дороже.