Оливье — это классика, которая присутствует на каждом новогоднем столе, но иногда хочется разнообразия и новых вкусовых ощущений. Если вы еще с начала декабря начали вводить в поисковики запросы формата «салаты на Новый год 2026 рецепты», «вкусные салаты на Новый год» или «простые салаты на Новый год», то наша подборка создана специально для вас.
Фудблогер Никита Камбаров делится рецептами трех сытных и оригинальных салатов, которые не только легко заменят традиционный оливье, но и удивят ваших гостей своим вкусом и внешним видом. Какие салаты приготовить на Новый год — решать вам, но мы всеми руками за оригинальность (читайте также: Закуски на новогодний стол: 4 простых и вкусных блюда, которые готовят за 10 минут).
Салаты на Новый год: рецепты
Этот салат — настоящая находка для любителей здорового питания. Он сочетает в себе белок, клетчатку и множество витаминов. Яркие цвета и насыщенный вкус делают его идеальным для праздничного стола.
куриное филе
300 гтыква любая
250 гогурец свежий
1 шт.лук красный
40 гмасло оливковое
1 ст.л.йогурт натуральный
120 ггорчица зернистая
1 ч.л.мед жидкий
1 ч.л.соль любая
по вкусуперец черный молотый
по вкусуНарежьте куриное филе крупными кубиками. Приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 15 минут, пока курица не станет золотистой и сочной.
Тыкву нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в духовке около 20 минут до мягкости и легкой карамелизации.
Огурец нарежьте полукружками, а красный лук — тонкими перьями. Эти овощи добавят свежести и хруста вашему салату.
В отдельной миске смешайте натуральный йогурт, мед и горчицу. Этот легкий соус станет прекрасным дополнением к вашему салату.
В большой миске соедините запеченную курицу, тыкву, огурцы и лук. Добавьте йогуртовый соус и аккуратно перемешайте. Ваш салат готов! Он получится ярким, питательным и неожиданно праздничным.
Этот салат станет настоящим открытием для любителей мясных блюд. Он сытный, ароматный и отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Говядина отварная
250 гкартофель
300 гогурец маринованный
150 глук зеленый
20 гсметана любой жирности
2 ст.л.горчица русская
0,5 ч.л.соль любая
по вкусуперец черный молотый
по вкусуКартофель нарежьте крупными дольками и подогрейте на сковороде без масла до легкой золотистой корочки. Это придаст ему особый вкус.
Отварную говядину нарежьте тонкими полосками или разберите на волокна. Она должна быть нежной и сочной.
Маринованные огурцы нарежьте кубиками, а зеленый лук — мелко.
В отдельной миске смешайте сметану, горчицу, соль и перец до получения однородной массы.
В большой миске соедините теплый картофель, говядину, огурцы и зеленый лук. Добавьте соус и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Теплый картофель делает этот салат особенно сытным, а маринованные огурцы добавляют яркость вкуса.
Этот салат перенесет вас в солнечные страны благодаря своим ярким вкусам и ароматам. Он легкий, питательный и отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием.
крупа перловая
250 гтунец консервированный в собственном соку
150 гтомат вяленый
80 голивки
60 глук красный
40 гмасло оливковое
1 ст.л.сок лимона
1 ст.л.соль крупная
по вкусуперец черный молотый
по вкусуПерловку предварительно отварите до мягкости согласно инструкции на упаковке. После варки дайте ей остыть.
Красный лук нарежьте тонкими перьями, а вяленые томаты — полосками. Эти ингредиенты придадут вашему салату яркий цвет и насыщенный вкус.
Консервированный тунец слегка разомните вилкой, чтобы он стал более воздушным.
В небольшой миске смешайте оливковое масло и лимонный сок для заправки.
Соедините перловку, тунец, вяленые томаты, оливки и красный лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Получается очень насыщенный, сытный салат с красивой структурой.
Эти простые салаты на Новый год 2026 не только легко заменят традиционное оливье на вашем праздничном столе, но и порадуют ваших гостей новыми вкусами и яркими цветами. Каждый из этих рецептов прост в приготовлении и не требует много времени, а значит оно останется на общении с близкими!
Так что, если вы ищите салаты на Новый год с фото, обращайтесь к рецептами нашей подборки и удивляйте своих гостей кулинарным мастерством! (читайте также: Лучше, чем в ресторане: 3 секретных рецепта бургеров от шеф-повара)
