В этом дайджесте собрали места и вкусы марта — от постных новинок до ягодных коктейлей, которые пахнут солнцем.
Реальность, от которой не отличить: стейки по цене закупки
Где: в ресторане PHANTOM
В ресторане PHANTOM решили, что первоапрельские шутки ни к чему, когда можно говорить на языке фактов. С понедельника по пятницу с 12:00 до 18:00 здесь действует предложение, которое ломает привычную ресторанную логику: стейки сухого вызревания отпускаются по себестоимости, без всякой наценки. За авантюрным форматом стоят Антон Пинский, Виталий Истомин и Артем Лосев — трио рестораторов, для которых умение удивлять гостей давно стало профессиональным почерком.
В меню вошли позиции, которые оцениваются за 100 граммов: стриплойн (450 руб.), рибай (800 руб.), филе миньон (1000 руб.), томагавк и тибон (по 700 руб.), а также вагю (1000 руб.). Это шанс оценить мясо с насыщенной вкусовой структурой, не оглядываясь на ценник, — идеальный вариант для тех, кто ищет стабильное качество в нестабильные времена.
Пончики, которые дарят радость и свежесть ручной работы
Где: в сети «Кранчи Дрим»
Сеть «Кранчи Дрим» превращает классический формат «кофе и пончики» в историю про городской ритм и честный подход к качеству. Более 20 ярких кофеен и островков по Москве — это всегда свежая витрина: тесто для донатов замешивают ночью, выпекают к утру, а каждое изделие вручную декорируют глазурью и посыпками. Натуральные начинки, муссы и кремы, а также выверенная сладость делают десерт уместным и в праздник, и в обычный будний день.
В основе меню — ринги (классические пончики-кольца) и донаты с начинкой. Флагманы: ринг с оригинальной глазурью, «Малина» с ягодной кислинкой, «Соленая карамель» и версия с Nutella. К середине весны в витринах появилась лимитированная коллекция на основе чизкейка — с киви, яблоком и корицей или вишней под сублимированной клубникой. К пончикам предлагают классический кофе и авторские напитки: латте с персиком и клубникой, ванильный раф на сливках, матчу с кокосовым молоком.
Пончики можно забрать в любой точке или заказать с доставкой по Москве и области — в фирменных коробках, которые сохраняют свежесть. В «Кранчи Дрим» все работает на одну простую мысль: маленькое удовольствие в течение дня так же важно, как и большой повод.
Отдых душой и телом
Где: в новом заведении «Мишка Lounge» (адрес: ул. Золоторожский Вал, 11, стр. 22)
В марте на одном из переулков между «Авиамоторной» и «Римской» открыл свои двери новый уголок для размеренного отдыха. Речь про заведение «Мишка Lounge», которое обосновалось по адресу: Золоторожский Вал, 11, строение 22. Если ориентироваться на местности, то найти его просто: оно расположено напротив торгового центра «Город».
Это место создано для тех, кто привык расслабляться неторопливо, а также для тех, кто ценит уют, комфорт и возможность побыть в тишине или в легком музыкальном сопровождении, которое вовсе не будет мешать тому, чтобы провести здесь деловую встречу или переговоры, посидеть с друзьями или близкими, и даже побыть наедине с собой.
Что касается напитков, то здесь царит демократичный подход. В баре гостей ждут классические позиции: пиво, сидр и освежающие лимонады. Для любителей коктейлей предусмотрены как алкогольные, так и безалкогольные миксы. В заведение можно прийти и со своими напитками, но с учетом оплаты пробкового сбора.
«Мишка Lounge» позиционирует себя как спокойное место, где главное — это качественный отдых, уют и внимание к тем, кто пришел провести время в хорошей компании.
«Королева» без пафоса, но со льдом
Где: в Dry&Wet
В марте Dry&Wet на Тверской запускает сезонный спешл Glamour Queen — изящный твист на классический Cosmopolitan, выполненный в фирменном лабораторном стиле бара. В основе все та же узнаваемая пара: водка и клюква, но дальше начинается авторская алхимия. Юдзу и бергамот добавляют сложную цитрусовую свежесть с легкой горчинкой, а херес фино привносит сухое, аккуратное послевкусие, собирая вкус в единый, сбалансированный профиль. Подается коктейль с домашним клюквенным леденцом, который постепенно раскрывает дополнительную сладость, усиливая ягодный акцент.
Этот спешл открывает новый формат бара: теперь каждый месяц здесь будет появляться лимитированный коктейль, который можно попробовать только в течение ограниченного времени. Glamour Queen — про легкость, четкий характер и гастрономическую глубину без излишней сладости и показной яркости. Успеть попробовать можно до конца марта.
Весенняя гастрономия без компромиссов
Где: в гастробаре «Виновные»
В гастробаре «Виновные» шеф-повар Владимир Щепилов представил сезонное обновление меню, сделав ставку на точный вкус, интересные текстуры и блюда, которые хочется обсуждать за столом. В центре подборки — понятные продукты в неожиданных сочетаниях. Тартар из говядины с пармской ветчиной на злаковых чипсах играет на контрасте нежного мяса, солоноватой ветчины и хруста, а луковый пирог с угрем объединяет сладость томленого лука, насыщенный вкус копченой рыбы и воздушную эспуму из пармезана.
Сезонность подчеркивают спагетти со сморчками в масляно-трюфельном соусе и ризотто с мортаделлой, где кремовая текстура риса карнароли встречается с пекорино и пармезаном. Также в меню — карпаччо из говядины с трюфельным дрессингом и лосось с чипсами из топинамбура. Каждое блюдо здесь существует ровно настолько, насколько нужно: без лишней декоративности, но с той самой гастрономической глубиной, ради которой хочется задержаться в ресторане дольше запланированного.
«Секс в большом городе» в бокале и охота на Cartier
Где: в ресторане RIZZ
В ресторане на Пятницкой встретили 8 Марта с размахом, достойным героинь культового сериала. RIZZ запустил коктейльную карту «RIZZ в большом городе» и приурочил к этому розыгрыш часов Cartier Panthère. Четыре авторских коктейля раскрывают характеры Кэрри, Саманты, Шарлотты и Миранды: от кисло-ягодной «Кэрри» со съедобной туфелькой до дерзкой «Саманты» с дымящейся сигаретой на золотом подносе. Цены на коктейли варьируются от 690 до 960 рублей.
Каждый заказанный коктейль — это шанс на победу в розыгрыше: 1 коктейль = 1 шанс. Гости заполняют сертификаты и опускают их в бокс. Итоги подведут в апреле, на дне рождения ресторана. Как говорят в RIZZ, это возможность прожить вечер как сцену из любимого сериала и, возможно, унести с собой легендарные часы.
Русская классика в современном прочтении
Где: в ресторане «Притча»
На Смоленской площади переоткрывают русскую кухню: ресторан «Притча» от братьев Гаранизаде представил обновленное меню, где привычные с детства вкусы заиграли свежими красками. Шеф-повар смело экспериментирует с формой и содержанием: пельмени из клюквенного теста с олениной (860 руб.), бифштекс из оленя с брусничным соусом (1900 руб.) и судак со свекольным ризотто (950 руб.) удивляют глубиной и эстетикой подачи.
Атмосферу дома в центре столицы поддерживает и интерьер от бюро Елены Крыловой с резными ставнями, каплевидными зеркалами и орнаментами на стенах. Завершить гастрономический вечер предлагают ностальгическими десертами — песочными «орешками» с маково-лимонным курдом (350 руб.) — и авторскими настойками вроде «Перечного бархата» с сычуаньским перцем.
Легенда с новым адресом открывает двери в ГУМе
Где: в AVA Café
У ресторана-легенды с Патриарших теперь есть второй дом — AVA Cafe с лаконичным дизайном и узнаваемой атмосферой открылось на 56 мест в главном универмаге страны. За проект, как и прежде, отвечает триумвират Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева, а концепцию они назвали ретрофутуризмом: современный взгляд на любимую классику в интерьерах с богатой историей.
Меню радует предсказуемым качеством и авторскими штрихами: салат с гребешком и клубникой (1100 руб.) или пончики с крабом (1090 руб.) здесь просятся под бокал игристого, а паста с черным трюфелем (1400 руб.) и сырники из рикотты с вишней (690 руб.) обещают быть безупречными. К тому же до 16:00 ежедневно подают завтраки — от омлетов до тостов, так что новое место быстро метит в фавориты у гурманов.
Весна в чашке и танцы до таяния снегов
Где: в STARS COFFEE
9 марта STARS COFFEE на Старом Арбате превратилась в съемочную площадку: главный лирик страны Мот лично встал за барную стойку, чтобы представить коллаборацию в честь своего трека «Намек на нас». Вместе с кофейней артист создал лимитированный напиток — нежный Латте «Цветущая Вишня» с миндалем (445 руб.). Классика с вишневым сиропом, шапкой сливок и миндальными лепестками — идеальный вкус для первых теплых дней, который можно будет попробовать во всех кофейнях сети (кроме аэропортов) до 25 марта.
Встреча с поклонниками вышла жаркой: Мот не только угощал гостей и раздавал автографы, но и собственноручно варил кофе, расписывая стаканчики на память. Кульминацией вечера стали зажигательные танцы под хит «Как к себе домой» — говорят, именно в этот момент на Арбате растаял последний снег.
Кофе вне правил: грибной латте и пряный карри
Где: в сети кофеен «Лалибела кофе»
С 12 марта сеть кофеен «Лалибела кофе» предлагает гостям забыть о стереотипах: здесь классический эспрессо встречается с ингредиентами из высокой кухни. Вдохновляясь гастрономической смелостью, команда представила два авторских напитка, где неожиданные сочетания работают не на эпатаж, а на гармонию вкуса.
Грибной латте с трюфелем и гречневым попкорном удивляет глубоким землистым оттенком и легкой солоноватостью, а латте карри покоряет сливочной мягкостью с теплыми пряными нотами. «Мы искали баланс, чтобы вкус хотелось повторять, а не просто пробовать ради интереса», — поясняет бренд-менеджер Ксения Громова. Оценить новинки можно в кофейнях на Волхонке и в «Авиапарке».
От фо-бо до матча-клауд: весеннее обновление
Где: в сети корейского стрит-фуда «Чико»
Сеть корейского стрит-фуда «Чико» встретила весну масштабным обновлением меню. Со 2 марта в московских и петербургских точках появились новые закуски, супы и напитки, которые расширяют привычные границы азиатского фаст-фуда.
В линейку вошли позиции на любой вкус: от классической фунчозы с курицей и сеульских салатов с говядиной или креветками до насыщенного вьетнамского фо-бо. Любителей текстур порадуют брокколи и цветная капуста в темпуре, а также гедза с курицей. Картофель фри и батат с трюфелем и пармезаном добавят европейских ноток, а чикен в хрустящей панировке и сеты с дайконом останутся верны корейским традициям.
Отдельный акцент — на барной карте: здесь и нежная матча-клауд с нотами кокоса и вишни, и жасминовый манго-чай. А зарядиться весенним настроением помогут лимонады — от красного апельсина со смородиной до юдзу с маракуйей.
MYBOX запускает интерактивную станцию
Где: в MYBOX
MYBOX — это понятная азиатская кухня без пафоса. В меню собраны классические позиции азиатского стритфуда: роллы, воки, поке, рамены, закуски и десерты. Никаких сложных сочетаний — все ингредиенты подбираются так, чтобы вкус был предсказуемо хорошим. Бренд растет, меняет вектор развития и запускает новую концепцию «MYBOX Маркет» — гибрид магазина, кафе и раменной станции, где гость сам участвует в приготовлении еды.
В новых маркетах появится станция для приготовления рамена. Посетитель берет корзинку и проходит несколько этапов. Сначала выбирает лапшу. Это не только классическая пшеничная, но и гречневая, рисовая и даже популярная острая лапша Buldak, у которой есть своя армия поклонников. Потом — топпинги: курица, говядина, овощи, яйцо, нори и несколько видов соусов. Следующий этап — приготовление. На станции висит понятная инструкция, и весь процесс занимает около четырех минут.
Первая станция в формате «MYBOX Маркет» уже работает на родине сети, в Волгограде. Следующим этапом развития сети станет Москва. При этом в сети обещают сохранить систему акций, чтобы формат оставался выгодным для постоянных гостей.
Токио на Тверской
Где: в отеле «Метрополь» открывается ресторан Motto Azabu
Новый проект ресторатора Дениса Иванова, , который распахнет свои двери во второй половине марта в историческом отеле «Метрополь», предлагает путешествие в гастрономию реального Токио. Название отсылает к одному из самых престижных районов японской столицы, где традиции легко сочетаются с западными веяниями. Идеологом и соавтором проекта выступила Чизуко Сирахама, супруга ресторатора, вдохновившая его на создание пространства, передающего вкусы современного мегаполиса. Двухуровневое пространство от студии S+S включает главный зал с открытой кухней и иммерсивный нижний этаж с панорамами ночного Токио на экранах.
Меню, разработанное бренд-шефом Вадимом Мальковым в партнерстве с Чизуко Сирахама, воплощает диалог традиционной васеку и западной есеку. Здесь соседствуют охиташи с крабом в аутентичных бенто-боксах и токийский тартар из говядины соломкой с соусом умами, японский картофельный салат с раковыми шейками и «стейк Шаляпина» в коджи. Отдельного внимания заслуживает хамбагу из вагю с суфлеобразной текстурой, достигаемой долгим вымешиванием фарша на холоде, и паста ментайко как образец японо-итальянского синтеза.
Культурный код проекта усилило посещение потомственного повара Нонаги Кимио, главы токийского ресторана Nihonbashi Yukari, обслуживающего Императорский двор. Его философия «онко-тисин» — уважение к традициям и поиск нового — стала ключевой для Motto Azabu. Атмосферу дополняют японский джаз, произведения Рюичи Сакамото и две угольные графические работы художника Сергея Кузнецова, вдохновленные замком Мацумото.
Весенняя коллаборация: круассаны и коллаген
Где: в сети Croissant Atelier
С 6 по 15 марта сеть Croissant Atelier, известная своими гигантскими круассанами, превращает кофейни в островки весеннего настроения, объединившись с брендом коллагена TRÅD. Шеф-пекарь Дмитрий Кулагин создал лимитированную серию выпечки с ягодной начинкой: гостей ждут малиновая булочка с жемчужным сахаром (490 руб.), хрустящий клубничный бантик с белым кремом (590 руб.) и ягодная корзинка со сливочным сыром (790 руб.). Дополняют гастрономическую историю два напитка с коллагеном — латте «вишня-сакура» (570 руб.) и латте «вишня-роза» (650 руб.).
Ключевой бонус акции — подарок каждому гостю: саше морского коллагена TRÅD Collagen Tripeptide. Инновационная формула трипептидов легко усваивается и при регулярном приеме способствует укреплению суставов, улучшает структуру волос и ногтей, а также повышает упругость кожи, возвращая ей сияние. Подарок можно добавить в любой заказанный напиток, чтобы усилить пользу кофе-брейка.
Цветущий десерт и бьюти-сюрприз
Где: в ресторане Uilliam's
В честь 8 марта ресторан Uilliam's подготовил особенную встречу весны: с 8 по 15 марта каждый, кто закажет фирменный десерт (950 руб.), получит в подарок набор профессиональной косметики Maria Nila. Кондитер Фатима Салех создала десерт, который стал одой весне: это лимонный бисквит, пропитанный лимончелло, с черносмородиновым конфи и сорбетом. Венчает композицию ванильный ганаш, искусно украшенный сахарными цветами сиреневого оттенка с филигранно проработанными лепестками.
Приятным бонусом к изысканному десерту станет подарочный набор из шампуня и кондиционера «Сияние цвета» от шведского бренда Maria Nila. Эти средства бережно восстанавливают структуру волос, защищают цвет от выгорания и придают блеск, а их легкий фруктовый аромат с нотами яблока и персика напоминает о приближающемся лете. Акция станет идеальным поводом продлить праздничное настроение и побаловать себя двойным подарком.
Вечер итальянской страсти с Энрико Колонна
Где: в клубе-ресторане «Москва» Дома русского бильярда
4 марта 2026 года сцена клуба-ресторана «Москва» погрузится в атмосферу солнечной Италии: здесь выступит неподражаемый Энрико Колонна. Вместе с женским коллективом Ladies Orchestra шоумен представит программу «Однажды в Сан-Ремо» — настоящий музыкальный спектакль, посвященный красоте и чувствам. Артист, которого называют самым «русским» итальянцем, проживает каждую песню, не оставляя зрителей равнодушными.
В программе вечера — зажигательные ритмы латино, неаполитанские баллады, золотые хиты фестиваля в Сан-Ремо и неожиданные джазовые версии советской классики в итальянской аранжировке. Энрико выступает в обрамлении оркестра, состоящего из талантливых девушек-музыкантов, чья энергетика придает выступлению особую искренность и шарм. Концерт обещает стать гимном жизни, где итальянская страсть сочетается с высоким музыкальным вкусом.
«Формула женщины»: рестораны дарят 4 миллиона на красоту
Где: в сети ресторанов «Магадан»
С 1 по 22 марта сеть ресторанов «Магадан» запускает масштабную весеннюю коллаборацию «Формула женщины» с брендами Freedom, Uriage и клиникой Age Clinic. Проект приурочен к 8 Марта и объединяет косметологию, дерматологический уход и повседневный комфорт в одном праздничном формате.
Гостьи, закрывшие чек от 20 000 рублей в любом из пяти московских ресторанов сети, получат авторский коктейль и подарочный бокс. Внутри — средства для женского здоровья от Freedom, профессиональная космецевтика Uriage (включая термальную воду и сыворотку Age Lift) и сертификат от Age Clinic на 10 000 рублей или процедуру SMAS-лифтинга. Общий банк призов превышает 4 миллиона рублей — щедрое приглашение найти свою формулу заботы.
Ягодная весна: обновление меню
Где: в Stars Coffee
В кофейнях Stars Coffee стартовал сезон ярких вкусов: к весне здесь смешали ягоды, фрукты и орехи в новых напитках. В центре внимания — латте «Малина-Ежевика с мелиссой» (445 руб.) с ягодным сиропом и сублимированной малиной, а также латте «Грушевый пай с миндалем» (445 руб.) с лепестками миндаля. Для любителей нестандартных сочетаний — «Мятный сбор с черникой и вербеной» (355 руб.) с ежевичным пюре. Украшение линейки — маття «Печеное яблоко с кешью» (405 руб.) с бархатистой текстурой и согревающим вкусом. В каждой новинке — атмосфера наступающего тепла.