Гастродайджест: чем заняться в ресторанах Москвы в июне 2025

Сходить в The Mob — новое место в Alcon Tower

В ЖК Alcon Tower открылось новое all day dining бистро The Mob от создателей популярной кофейни Cups. Пространство переносит гостей в Нью-Йорк 70-х — эпоху, когда городом правила итальянская мафия.

Интерьер, созданный бюро Buroё, сочетает темное дерево, благородный камень и бархатную обивку в глубоких бордовых и изумрудных тонах. Ретро-люстры, витрины ручной работы и элементы ар-деко дополняют атмосферу тихой роскоши, напоминающей сцены из классических гангстерских фильмов.

Шеф-повар Алексей Морозов (Bosco Café, Semifreddo Group) разработал меню с акцентом на итальянскую кухню: домашнюю пасту, пиццу в печи при 510°C и уютные блюда вроде бефстроганова или цыпленка пармиджано.

Бариста Елизавета Чупрова (Cups) переосмыслила коктейли 70-х: например, в Mob’s Father сладкие ноты амаретто заменяет попкорн, а в New York Sparkle виски гармонирует с кофе и портвейном.

По выходным здесь звучит живой джаз, а в планах — запуск завтраков и винных дегустаций. The Mob стремится стать местом для «своих», объединяя тех, кто ценит стиль, историю и вкус.

Продегустировать коктейль от шефа

Шеф-повар Никита Кузьменко представляет еженедельную гастрономическую рубрику — эксклюзивные коктейли по его фирменным рецептам. Каждую неделю гостей ждет новый авторский напиток, который бармены приготовят под чутким руководством шефа. Сам Никита лично представит каждое творение и раскроет историю его создания.

Первый коктейль серии — Gin Sorrel Smash — будет доступен в праздничные дни 11, 12 и 13 июня. В его основе — особенный джин, настоянный на дынных корках, с добавлением хинного аперитива, дынного ликёра и свежего щавеля. Этот освежающий напиток с ярким характером — любимый выбор шефа для жарких вечеров у моря.

В субботу и воскресенье (12-13 июня) атмосферу дополнит диджей-сет на уютной зеленой веранде. Музыка здесь — не просто фон, а важная часть концепции: соул и неожиданные композиции будут гармонично сочетаться с вкусами коктейлей, создавая особое настроение.

Хотите узнать, какой авторский коктейль приготовят на этой неделе и в чём его изюминка? Спросите у сотрудников — они с радостью поделятся деталями. А чтобы заказать напиток из специальной серии, просто назовите кодовую фразу: «Коктейль от Никиты».

Позавтракать с видом на Хамовники в красивейшем ресторане STAY

Расположенный в самом сердце Хамовников, STAY предлагает гостям разнообразное меню завтраков для тех, кто любит неспешные и вдохновляющие утра. Здесь можно насладиться утренней трапезой с 10:00 до обеда.

В меню — множество вариантов на любой вкус: от легких и полезных блюд, таких как воздушный белковый омлет со шпинатом и креветками или свежий салат с яйцом пашот и страчателлой, до сытных блинчиков с мясом и трюфельным соусом, шакшуки и ароматных каш. Обязательно попробуйте нежные сырники из свежего творога, а также свежесваренный кофе или витаминный фреш.

Завтрак в STAY — это настоящий гастрономический ритуал. Уютная атмосфера, панорамный вид на парк, стильный интерьер и безупречный сервис создают идеальное начало дня. Удобное расположение делает ресторан отличным местом для деловых встреч, романтических свиданий или приятного старта выходных.

Попробовать гастрономию мирового уровня

На четырех этажах BAZAAR разместились 4 флагманских ресторана и более 20 концептуальных точек питания, представляющих кухни со всего мира. Среди резидентов — заведения от ведущих ресторанных холдингов White Rabbit Family, Novikov Group и «Кофемания», а также авторские проекты:

• PRO.Хинкали и Buba by Sumosan — для ценителей грузинской и японской кухни.

• Oyster Bar и Poke Wave — свежие морепродукты и гавайские блюда.

• «Грузины здесь», «Греки Здесь», Mendon KSF — кавказские и средиземноморские вкусы.

• Valiko и Berry fruit — здоровое питание и свежие смузи.

• Скоро откроются «Горыныч» с террасой и Chihan Steak & Kebab.

Фермерский маркет с лучшими продуктами

На первом этаже работает фермерский рынок с отборными продуктами:

• Свежие овощи и фрукты.

• Мясная и рыбная гастрономия.

• Молочная продукция и сыры.

• Винотека AST.wine и кондитерские изделия Sweet Lavka.

Архитектура и атмосфера

Пространство BAZAAR спроектировано ZEMSKIY GROUP с акцентом на легкость и гармонию с природой:

• Панорамное остекление и обилие дневного света.

• Натуральные материалы и живые растения.

• Открытые террасы с видами на загородный пейзаж.

• Подвесная сцена с роялем для камерных концертов.

Культурная программа и отдых для всей семьи

Каждые выходные в BAZAAR проходят:

• Живая музыка и гастрономические pop-up-мероприятия.

• Детская зона с анимацией и мастер-классами.

• В планах — уютная зона с камином и деревянными столами.

BAZAAR — это место, где встречаются гастрономия, культура и загородный комфорт. Идеальное пространство для тех, кто ценит качество, эстетику и атмосферу настоящего отдыха.

Попробовать вино по эксклюзивной подписке

Винный гастробар Blush на Сретенке запускает подписку для ценителей вина. По цене от 300 рублей в месяц гости получают скидки на вина со всего мира — таковых более 60 наименований. Подписка открывает доступ к редким сортам по специальным ценам. В коллекции — вина из Италии, Франции, Австрии и других стран.

Подписчиков ждут и другие бонусы: скидки на ужины, дегустации и розыгрыши призов. Оформить подписку можно в Telegram-боте Blush. Есть разные тарифы. При оплате за год — 2 месяца в подарок.

Подписка действует сразу на двоих. Подробности можно уточнить у сотрудников бара или в чат-боте. Blush делает вино доступным.

Отправиться в гастротур по России, не выезжая из Москвы

С 12 по 29 июня рестораны «Магадан» приглашают в кулинарное путешествие по просторам России. Шеф-повар Сергей Векшин создал специальное меню, где каждое блюдо — это гастрономическая открытка из разных уголков страны. Основой стали сезонные продукты и дары российских морей: треска из Мурманска, нельма из якутских рек, камчатский кальмар.

В меню — хрустящая треска с овощным миксом под винной глазурью, нежнейший сугудай из нельмы на бородинских гренках и ароматный салат с командорским кальмаром на гриле. Каждое блюдо не просто радует вкусом, но и рассказывает историю места, вдохновившего шефа на его создание.

Четыре столичных «Магадана» ждут гостей, готовых к новым вкусовым впечатлениям. Это идеальный вариант для тех, кто хочет познакомиться с богатством российской кухни, не покидая Москвы.

Попробовать на вкус лето в Сибири

Лето в Сибири хоть и короткое, но насыщенное — и ресторан Everest Siberia предлагает успеть попробовать свои сезонные новинки, пока теплые дни не сменились осенней прохладой.

В меню — свежие и легкие блюда, созданные для жарких дней. Освежающее гаспачо со страчателлой готовят из отборных томатов, сладкого перца и огурцов, дополняя базиликовым маслом и розовым перцем. Алтайская окрошка с индейкой и зеленью в кефирно-айрановой заправке напоминает о прохладе горных лугов. А в салате из молодых овощей и зелени — вся простота и радость лета.

Для любителей необычных сочетаний — закуска с манго, брокколи и страчателлой, где сладость фруктов гармонирует с легкой горчинкой овощей. На десерт — воздушный фисташковый тирамису с хрустящей вафельной крошкой.

Барная карта тоже соответствует сезону: коктейли с персиком, лимончелло и лемонграссом, а также освежающие лимонады на основе щавеля, огурца и сибирских трав. Идеальный способ завершить летний обед.

Познакомиться с кулинарными традициями городов Золотого кольца

На время фестиваля «Гастрономические маршруты» ресторан «Гермес» на Белорусской превратился в кулинарный гид по древним русским городам. Шеф представил авторскую интерпретацию классических блюд Рыбинска, Углича и Ярославля, сохранив аутентичный дух, но добавив современные ноты.

В меню — нежный волжский сом горячего копчения с картофельным кремом, сочные угличские пельмени с телятиной и пошехонским сыром и праздничный ярославский блинник с творогом и ягодами. Каждое угощение — словно страница из кулинарной летописи края, переосмысленная талантливым поваром.

До конца июня у москвичей есть уникальный шанс совершить гастротур по Золотому кольцу, не выезжая за пределы столицы. Это путешествие для истинных ценителей русской кухни в ее лучших проявлениях.

Окунуться в отпускную атмосферу в центре столицы

Не нужно покупать билеты на юг, чтобы почувствовать вкус морского отпуска — достаточно заглянуть в «Каспийку» на Мясницкой. Этот ресторан создает полную иллюзию побега к морю: воздушный интерьер в оттенках морской пены, декоративные рыболовные сети, причудливые раковины и даже настоящая лодка, ставшая центральным элементом зала.

Кухня — настоящее путешествие по морским просторам. В меню — устрицы, мурманские ежи, мидии в пряном томатном соусе и форель с цитрусовыми нотками. Для тех, кто хочет легкий перекус, — авторские вариации на тему морских салатов: оливье с красной икрой, креветки с манго или теплый микс морепродуктов. А еще здесь подают необычный краб-дог с авокадо и набор ароматных намазок с хрустящими лепешками.

Особое внимание — рыбе. В «Каспийке» ее готовят с особым трепетом: черноморская ставридка, нежный сарган, пятнистая камбала и мурманская корюшка. Если сложно выбрать — можно заказать ассорти и попробовать все.

Попробовать топовые позиции из обновленного летнего меню

С 18 июня в ресторанах iL Патио гости могут попробовать новое сезонное меню, созданное под впечатлением от итальянских традиций. Бренд-шеф Станислав Балаев вдохновился путешествием по Средиземноморью, где свежие продукты, простота и гармония вкусов стали основой кулинарной философии. В меню вошли четыре блюда, отражающие дух Италии: от яркой пасты до нежного десерта.

• Спагетти с тунцом и пармезаном — необычный розовый цвет пасты достигается благодаря свекольному соку, а сливочный соус с анчоусами и кусочки тунца придают блюду насыщенный вкус.
  

• Пицца с уткой и малиной — сочетание нежной утиной пастрами, сливочного сыра и сладкой малиновой крошки делает эту пиццу запоминающимся экспериментом.
  

• Стейк из говядины по-итальянски — мраморная говядина с лимонным соком, рукколой, пармезаном и малиной — минималистичное, но выразительное блюдо.
  

• Малиновый суп — освежающий десерт напоминает смузи: малина, банан, ягодный сироп и клубничное мороженое создают идеальный баланс сладости и кислинки.

Летнее меню iL Патио объединяет итальянские традиции и ностальгические ароматы лета — от спелой малины до свежей зелени. Ресторан уверен, что эти блюда покорят как постоянных гостей, так и новых посетителей.

Встретить лето со вкусом в идеальной форме

Самый зеленый ресторан Москвы и ведущая студия растяжки объединились, чтобы помочь вам встретить лето в идеальной форме. С 2 июня по 22 июля в Sempre можно попробовать два специальных гастрономических сета, разработанных шеф-поваром Дмитрием Романовым совместно с тренерами RESHAPE.

Для тех, кто мечтает о рельефных мышцах, создан белковый сет. Он включает питательный паштет из куриной печени, насыщенный аминокислотами куриный суп и средиземноморский фалафель с дзадзики — идеальный баланс белка и пробиотиков. Этот вариант особенно хорош для тех, кто не представляет жизни без сладкого, так как надолго дарит чувство сытости.

Гостям, следящим за фигурой, предложат легкий сет. Здесь вас ждет брускетта с полезным лососем, нежный суп из кабачков с тофу и филе трески с бататом — сочетание, которое не только помогает сохранять легкость, но и улучшает состояние кожи благодаря высокому содержанию магния и цинка.

Особый бонус — к каждому сету прилагается бесплатная тренировка в любой из восьми студий RESHAPE. Вы можете выбрать между пилатесом, энергичным фитбоксом, изящным барре или функциональным TRX.

Попробовать летнее меню в числе первых

Ресторан Уильяма Ламберти, Sartoria Lamberti, приглашает ощутить вкус лета через обновленную сезонную карту. Меню впитало энергию Средиземноморья, соединив итальянское изящество с принципами высокой кухни. Основой стали легкие, но насыщенные блюда, где доминируют дары моря и свежие овощи.

Гостям предложат холодные супы с клубникой и деликатесным крабом или нежными гребешками. В ассортименте морепродуктов — устрицы Joli и Dibba Bay, а также морской еж. Легкие позиции, например, ломтики цукини с авокадо и икорной нотой или салат с зеленью и рикоттой, сбалансированы более интенсивными вкусами. Среди них — ризотто на томатной основе с анчоусами и муссом из пармезана, а также паста с моллюсками вонголе и лингвини с крабом в соусе биск.

Коктейльная линия от Кирилла Сенча дополняет летнее обновление. Эксклюзивный Lamberti Spritz, созданный по рецепту Ламберти, объединяет Апероль, ликер из артишока и итальянский вермут. В топе также невесомый Bellini с персиковой текстурой, ягодный Strawberry Rossini, ароматичный Triada с амброй и ванилью, и освежающий Yellow Fresh на дистилляте зизифоры с лаймом. Сам Уильям Ламберти описывает летнюю карту как фейерверк вкусов: солнце ассоциируется с сочностью арбуза, море — с освежающим соусом, а вечерний ветерок — с бокалом фирменного Spritz от Sartoria.

Сходить на экологичный ужин

В гастрономии набирает популярность тренд на экологичную кухню, отражающий стремление к осознанному потреблению, минимизации отходов и поддержке местных фермеров, рассказывает директор по работе с предприятиями общественного питания Фуд Солюшенс Professional (входит в Арнест ЮниРусь) Андрей Кутузов.

«Рестораны и кафе внедряют принципы zero waste, используют биоразлагаемую упаковку и предлагают блюда из сезонных продуктов. Более экологичный подход — не столько тренд, сколько вызов времени.

Устойчивые практики — часть стратегии развития любого осознанного бизнеса, в том числе и гастрономии. Потребители становятся все более внимательными к экологии, а вместе с ними — и кухни наших ресторанов», — отмечает он.

Где: в Björn. Первый в России ресторан с концепцией zero waste. Здесь практикуют раздельный сбор мусора, используют продукты полностью, включая «некрасивые» овощи, и предлагают скидки за использование многоразовой посуды.

Где: в Sage. В основе кухни Sage также лежит принцип безотходного производства. Меню регулярно обновляется в зависимости от сезонности продуктов, что позволяет использовать свежие локальные ингредиенты, сокращая углеродный след от их транспортировки.

Красиво позавтракать в центре

По выходным с полудня до четырех часов дня ресторан Hedonist превращается в гастрономическую мастерскую, где традиционные грузинские вкусы получают современное прочтение. Здесь пробуждают аппетит теплыми хлебными ароматами, нежными сливочными текстурами и сочными летними ягодами.

Главной звездой меню становится «Завтрак Hedonist» за 790 рублей — идеально сбалансированное начало дня. Гурманы оценят изысканный борано с крабом, дополненный томатной сальсой и воздушным муссом пармезан. Традиции переосмысливаются в хрустящем хачапури из слоеного теста с яйцом пашот под голландезом и нежных сырниках с кремом из халвы.

Особого внимания заслуживают смелые сочетания: пирог с крабом и цицмати под устричным соусом, картофельные оладьи с кремом надуги и алой икрой. Даже классический скрэмбл получает грузинский характер на роти с сыром чечел.

Завершить трапезу предлагают нежным крем-брюле эларджи с ванильным мацони или неожиданными хинкали с ферментированной вишней. Каждое блюдо — это диалог традиции и инноваций, где знакомые вкусы раскрываются по-новому.

Сходить на театральный вечер в IZUMI

Следующая неделя станет настоящим праздником для ценителей японской культуры! В уютном идзакая-баре IZUMI на Мясницкой стартует цикл постановок в стиле кабуки, вдохновленный волшебным временем цветения сакуры. Вход на мероприятия свободный — достаточно заранее зарезервировать место за столиком. Даты — 21 и 22 июня.

Кабуки — уникальное театральное искусство, зародившееся в начале XVII столетия и ставшее символом культурного наследия Японии. В основе спектаклей лежат старинные легенды и эпические сказания, переносящие зрителей в мир самураев, духов и древних традиций.

Однако стать актером кабуки — задача не из легких: помимо виртуозного перевоплощения, артисты должны владеть хореографией, вокальным искусством, фехтованием и даже акробатикой. Неслучайно название «кабуки» состоит из трех иероглифов, отражающих суть этого жанра: «танец», «песня» и «искусство».

Превратить простой выезд на дачу в гастрономическое приключение

Лето — время ароматного дыма костра и сочного мяса на углях. Чтобы приготовить по-настоящему вкусный шaшлык, стоит остановить свой выбор на качественных продуктах. Специально к сезону KуyлКлeвеp выпустил линейку мяcных изделий для гриля, созданных с особым вниманием к деталям.

В основе коллекции — охлажденное мясо высшей категории, проходящее строгий контроль по 15 параметрам. Каждая партия проверяется на цвет, запах, текстуру и микробиологические показатели. Мяcо разделывают вручную, учитывая особенности разных частей туши, а маринады готовят из натуральных специй и трав, подбирая их индивидуально под каждый сорт.

В ассортименте — разнообразие вкусов: от классической свиной шейки до изысканного шaшлыка из перепелов в томатно-черносливном соусе. Любителям ярких сочетаний понравятся стейки с гранатовым соком и апельсиновой цедрой или куриная грудка с манго и чили. А для тех, кто ценит традиции, есть кoлбаcки с пряными восточными нотами и ароматным розмарином. А если вам не хватает чего-то для комфортного отдыха на природе, то можно приобрести все для пикника: от соусов и закусок до мангалов и угля.

Почувствовать себя ребенком в Hello Kitty and Friends Cafe

С наступлением теплых дней в Hello Kitty and Friends Cafe появилось обновленное меню, наполненное свежими летними вкусами. Кухня кафе приготовила множество интересных новинок, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям, сохраняя при этом фирменный стиль заведения.

На завтрак здесь подают воздушный омлет с тамбовским окороком, дополненный пармезаном и изысканным трюфельным маслом. Для легкого перекуса отлично подойдет нежный муссовый куриный паштет на хрустящей бриоши с инжирным джемом и дробленым фундуком.

Летнее меню особенно богато свежими салатами. Гости могут выбрать освежающий вариант с авокадо и орехово-кунжутной заправкой или более сытный салат с эдамаме, киноа и кунжутно-соевым соусом. Любителям ярких вкусов понравится сочетание хрустящих баклажанов с томатами, кешью и пикантным азиатским соусом.

Среди горячих блюд особого внимания заслуживают ароматные супы — крем-суп из тыквы с креветками и тыквенными семечками или традиционный куриный суп с лапшой и яйцом. В разделе паст появились оригинальные новинки: черные спагетти Kuromi с чернилами каракатицы в розовом соусе и паста аррабиата с креветками и черри.

Для тех, кто предпочитает более основательные блюда, в меню есть стейк из лосося с авокадо и соусом даши, а также мини-сосиски на шпажках с азиатским соусом. Вегетарианцам понравится брокколи с соусом гамадари — легкое, но насыщенное вкусом блюдо.

Не остались без внимания и любители десертов. В обновленной карте представлен нежный чизкейк Сан-Себастьян с розовой глазурью, пряники с изображением любимых героев, а также фирменный яблочный пирог с карамелью и корицей. Особой популярностью пользуется тирамису, которое здесь подают в трех вариантах — классическом, розовом и сиреневом.

Завершить трапезу можно освежающей розовой матчей с нотками питахайи или оригинальным безалкогольным коктейлем «Малина кастелла кейк» на основе малинового пюре. Hello Kitty and Friends Cafe создало по-настоящему летнее меню, где каждый найдет что-то по своему вкусу. Яркие краски, свежие ингредиенты и любимые персонажи — все это ждет гостей в уютной атмосфере кафе.

Оценить обновленное меню со свежими фруктами и эстетичной подачей

Открывает летний гастрономический сезон в PODS нежный гаспачо с креветками и клубникой, где сладость ягод переплетается с пряными нотами томатов и ароматом базиликового масла. Продолжить можно изысканным сочетанием медовой дыни с пармской ветчиной, дополненной трюфельными акцентами и хрустящей миндальной текстурой. Любителей рыбы порадует лососевое крудо, подчеркнутое тонкими слайсами персика и манговым соусом, придающим блюду тропическую свежесть.

Летние салаты в PODS — это гимн сезону: сочный арбуз в дуэте с солоноватой фетой, освежающей мятой и пикантным миндалем, а также нежная буррата в окружении сладкой черешни, узбекских томатов и вишнево-оливкового соуса.

Для тех, кто ищет знакомые вкусы, подают классическую окрошку на квасе или тане — прохладную, легкую и идеальную для жаркого дня. А завершить трапезу предлагают хрустящим медовым тостом с воздушной страчателлой, спелой черешней и легкими нотками эстрагона.

В барах PODS тоже царит лето: авторский «Беллини» с персиково-нектариновым пюре, игривый «Личи спритц» на основе джина и просекко, и утонченный коктейль «Черешня-миндаль» с жасминовыми оттенками. Тем, кто предпочитает безалкогольные варианты, понравится прохладный персиковый зеленый чай или бодрящий айс-матча с кокосовой водой и бананом.

Попробовать новинки из летнего меню

Лето в «Дымзаводе» — это кулинарное путешествие, наполненное солнечной энергией, сочными красками и смелыми вкусовыми сочетаниями. Шеф-повар сети Анатолий Тутов создал сезонное меню, в котором отразились все оттенки самого жаркого времени года.

Главные герои обновленной карты — свежие дары моря, отборные овощи с ферм, ароматные травы и легкие, бодрящие ноты. Гостям предлагают попробовать нежный гаспачо с крабовым мясом, традиционную окрошку с копченой курицей на выбор — с кефиром или квасом, а также румяного сибаса в компании с пикантными томатами кимчи. Особого внимания заслуживает карпаччо из трех сортов помидоров, дополненное воздушным крем-бальзамиком и насыщенным песто.

Ценители необычных вкусов оценят риет с нотками копченого лосося. А для сладкоежек приготовлены ягодные десерты и сорбеты: тарт с клубникой и нектаринами, нежная «Павлова» и освежающая композиция с мятой и тархуном.

Идеальным дополнением к летним блюдам станут коктейли — игристые, пряные, с яркими акцентами юдзу, черешни, клубники и лайма. Каждый из них — как музыкальный хит теплого сезона: Yuzu Sgropino, Cherry Basil, Summer Holiday и Cotton Candy.

Сходить на фестиваль и попробовать необычный напиток

С 6 по 21 июня в девяти московских кофейнях Stars Coffee гости могут попробовать новый сезонный напиток — «Фраппе Цитрусовая Маття с Шоколадом», созданный в коллаборации с фестивалем «Пикник Афиши x Сбeр».

Этот освежающий фраппе передает атмосферу летнего праздника: в его основе — нежная маття, дополненная яркими нотами лимонного курда и сливочным вкусом белого шоколада. Верхушку напитка венчают легкие цитрусовые сливки и чайная пудра, напоминающие о беззаботных пикниках под открытым небом.

Фестиваль «Пикник Афиши x Сбeр» в этом году пройдeт 21 июня в парке «Коломенское». Гостей ждeт насыщенная программа: выступления популярных артистов, включая «Руки Вверх!», Uma2rman, CREAM SODA и «Моя Мишель», фуд-корт с уникальными предложениями, маркет локальных производителей, а также активности на любой вкус — от творческих мастер-классов до динамичных тренировок. Для юных посетителей подготовлена отдельная развлекательная зона.

Выпить коктейль по случаю дня рождения любимого ресторана