Каждое утро у многих начинается одинаково, и мы делаем это на автомате. Без кофе не начинается день, не включается голова и не появляется энергия. Но что если привычный ритуал влияет не только на настроение, но и на возраст ваших клеток?
Новое исследование ученых из Лондонского университета королевы Марии показало: кофеин помогает организму справляться со старением, однако добиться эффекта можно только при определенных условиях. Секрет молодости зависит от того, в каком состоянии находятся ваши клетки, когда вы пьете ту самую первую чашку.
Кофеин продлевает жизнь
Исследование проводилось на дрожжевых клетках — модели, которая во многом похожа на человеческие клетки и используется в биомедицине. Ученые подвергли их стрессу: повреждению ДНК, воздействию токсинов и нехватке питательных веществ, а потом добавили кофеин (читайте также: Кофейный сон — что это такое и чем он полезен).
Результат получился двояким. С одной стороны, кофеин помогал оставаться моложе: он активировал AMPK — этот белок помогает клеткам справляться с нехваткой энергии. Через него кофеин влиял на TOR — древнейший биологический механизм, регулирующий рост и старение клеток.
С другой, он помешал клеткам остановиться и «починить» себя даже при поврежденной ДНК. Значит, кофеин нарушает естественные процессы восстановления, если выпить его в неподходящий момент (читайте также: «Пейте его в этот час»: диетологи назвали лучшее время для кофе).
Почему кофеин работает не всегда
Главное открытие: кофеин не действует напрямую. Он не включает механизмы долголетия сам по себе, а только помогает им при определенных условиях. Если в организме активированы белки, связанные со стрессом, кофеин усилит реакцию (и не повлияет положительно). Поврежденные клетки продолжат делиться, увеличивая риск мутаций.
Поэтому ученые подчеркивают: эффект кофеина не универсален. Это может объяснить, почему предыдущие исследования давали разные результаты: в одних кофе продлевал жизнь, а в других вообще не оказывал влияния.
Что говорят долгосрочные наблюдения
Тем не менее, есть и хорошие новости. В долгосрочной перспективе кофе остается нашим другом, а не врагом:
Исследование 2018 года показало: у кофеманов риск смерти ниже на 10%;
Анализ данных 170 000 британцев: те, кто пил 2–4 чашки в день, жили дольше (даже если добавляли сахар!);
3-5 чашек кофе связывают со снижением риска болезни Альцгеймера;
Кофеин уменьшает вероятность Паркинсона до 60%.
Эффекты объясняют антиоксидантами в кофе, а также его влиянием на настроение, вес и метаболизм.
Стоит ли отказываться от кофе
Нет, но необходимо понимать и проанализировать контекст. Кофеин — это инструмент, который работает только при наличии подходящих условий, а в частности при сбалансированном уровне стресса в организме.
Если вы пьете кофе каждый день и чувствуете себя хорошо, кофеин, скорее всего, работает на вас. Однако если организм борется с воспалением, усталостью, болезнью, эффект может быть непредсказуемым.
Исследователи подчеркивают: нужно больше данных по людям, но уже сейчас понятно, что кофе — это биохимический триггер, и он действует куда сложнее, чем мы привыкли думать.