Планы на выходные: ужин в усадьбе, красивое свидание и маленький жест доброты

Сходить на свидание

Куда: в гастрономический театр SVET

Гастрономический театр SVET открывает потайную дверь и приглашает влюбленную пару и истинных ценителей на эксклюзивный «Ужин за кулисами». Эта встреча перенесет вас в самое сердце кухни, где рождается спектакль «Атлантида. Тайна шести миров». Здесь гости оказываются в эпицентре творческой лаборатории, бок о бок с концепт-шефом Станиславом Песоцким и его командой, наблюдая за тем, как кулинарное мастерство переплавляется в высокое искусство.

Семь фирменных блюд становятся полноправными героями шоу и создаются прямо на ваших глазах в пространстве, обычно скрытом от посторонних. Это не просто ужин, а живой диалог с искусством, где у вас появится шанс не только увидеть магию рождения вкуса, но и прикоснуться к ней — пообщаться с шеф-поваром и под руководством бар-менеджера стать соавтором собственного уникального напитка.

Формат Chef’s Table — это глубокое погружение в действо, где переплетаются гастрономия и драматургия, даря неповторимые впечатления, которые будут согревать вас долгое время. Цена для двоих — 50 000 рублей.

Поужинать в исторической усадьбе Демидова-Рахмановых на Яузе

Где: в ресторане «Лолита»

С наступлением осени ресторан «Лолита» напротив знаменитой высотки на Котельнической настройке меняет свой ритм. Если летом он был царством утреннего солнца, то теперь приглашает гостей на неторопливые согревающие обеды и по-настоящему основательные ужины.

Шеф-повар Артем Сипугин представляет обновленное меню, которое возвращает к гастрономическим истокам проекта. Акцент сделан на блюдах из коптильни: это и тающая грудинка в гранатовой глазури, и целый цыпленок, и насыщенный биск. Также в ассортименте появились венгерский гуляш, болонская лазанья и стейк из тунца. Десертная карта пополнилась вишневым пирогом с кремом из белого шоколада и шоколадным трюфелем.

Особой темой этой осени в баре становится кино. Шеф-бармен Таня Ильина перенесла самые личные впечатления от любимых фильмов в авторские коктейли. Гостей ждут восемнадцать композиций, среди которых три согревающих горячих напитка, семь безалкогольных версий и несколько смелых экспериментов вроде коктейля на водке с нотами бриоши.

Попробовать фестивальный сет

Где: в ресторане Garda на Петровке

С 15 по 30 октября ресторан Garda на Петровке примет участие в Российском Ресторанном Фестивале. К этому событию бренд-шеф Максимилиано Гритти и шеф-повар Ислом Артиков создали особое меню, вдохновленное итальянской осенью — временем, когда кухня Средиземноморья наполняется особенно глубокими и согревающими вкусами. Гости смогут попробовать 5 блюд, которые полностью передают душу Италии, ее уют и щедрость.

Гастрономическое путешествие начинается с сицилийской капонаты, где в гармонии соединяются сладость обжаренных овощей, кислинка томатов и пикантные нотки каперсов. Следующий аккорд — изящное карпаччо из ягненка, нежность которого подчеркивается томатами и оливковым маслом.

Лесной аромат вешенок раскрывается в домашних равиоли, а ньокки с говяжьими щечками в шафрановом соусе покоряют своей текстурной гармонией. Финальным штрихом становится десерт из инжира, где сладость меда и фрукта вступает в изысканный диалог с солоноватой нотой пармезана.

…и не остановиться на одном фестивальном меню

Сходить в ресторан Coba

С 15 по 30 октября ресторан Coba также станет участником Российского Ресторанного Фестиваля, представив авторскую гастрономическую концепцию. Бренд-шеф Эдуард Ким создал уникальный сет, где русские кулинарные традиции встречаются с азиатским взглядом на вкус. Пять блюд, объединенных философией баланса — сладкого, кислого, соленого и острого, — предлагают гостям отправиться в кулинарное путешествие, где привычные образы обретают новые восточные черты.

Путешествие начинается с хрустящих креветочных чипсов с нежным лососем и орехово-кимчи соусом, где цитрусовые нотки встречаются с пикантностью. Знакомый салат «Оливье» раскрывается по-новому благодаря креветкам, васаби и копченой заправке унаги, создающей свежесть с легкой остротой.

Окрошка преображается за счет пряного азиатского бульона, подчеркивающего традиционные овощи и яйцо. Даже голубцы из пекинской капусты с японскими специями и соусом унаги демонстрируют гармонию русской сытности и восточного изящества. Финальным аккордом становится сладкий ролл с ягодами и сливочным сыром под нежным клубнично-юдзу соусом.

Перенестись обратно в лето с тропическим вкусом

Где: в Stars Coffee

В кофейнях Stars Coffee стартует осенняя коллаборация с брендом Raffaello. С 28 октября по 27 ноября гости могут попробовать новый Раф Манго с Кокосом — нежный кофейный напиток с тропическими акцентами, который напомнит о летних днях.

Основной площадкой проекта стала кофейня на Арбате, где создана специальная фотозона в стилистике Raffaello. Пространство преобразилось: гостей встречает тематическое оформление, а в фотобудке можно сделать запоминающиеся снимки.

К каждому заказу нового рафа прилагается конфета Raffaello с оригинальным вкусом манго-кокос. В течение всего периода коллаборации посетители также участвуют в розыгрыше призов от обеих марок.

Ресторан «ТЭМУ» превращает русскую кухню в искусство на Московском гастрофестивале

С 13 октября по 9 ноября панорамный ресторан на Арбате станет одной из площадок фестиваля, тема которого — «Метаморфозы». Бренд-шеф Дмитрий Помелов демонстрирует виртуозное владение кулинарными технологиями, заставляя классические вкусы играть по-новому. Его фирменный подход — это дерзкие трансформации: он ферментирует рыбу вместо овощей и создает из гребешка основу для изысканного соуса. Эти эксперименты нашли отражение и в конкурсной работе шефа — десерте из черного хлеба с облепихой, представленном в номинации «Алхимия текстур».

Окунуться в эстетику и попробовать уникальное меню

В историческом здании бывшего клуба фабрики «Свобода» — шедевре конструктивизма архитектора Константина Мельникова — открылось новое культурное пространство: Дом русского бильярда и ресторация «Москва». Это место, где архитектурное наследие XX века переплетается с современной гастрономией, а еда становится языком, на котором рассказывают историю страны.

«Москва» — не просто ресторан, а живая платформа для российских вкусов. Под руководством шефа Владимира Щепилова, чей путь прошёл через Sartoria Lamberti, O2 The Carlton и проекты Ginza Project, местные продукты обретают новую выразительность. Здесь каждый ингредиент — из глубинки, с фермы или с берега — превращается в гастрономическое повествование, полное характера и памяти.

Меню ресторации — это карта России, составленная не географически, а вкусами. В нём — переосмысленные блюда, знакомые с детства, но прочитанные заново через призму современной кухни. Гости особенно отмечают вареники с сулугуни, нежнейший костный мозг, приготовленный с ювелирной точностью, дымный сом, неожиданное сало из серой макрели и тающие во рту гребешки. Эти позиции стали визитной карточкой «Москвы» и прочно закрепили её в числе самых интересных гастрономических адресов столицы.

Особое внимание привлекает полностью открытая кухня: гости могут наблюдать, как рождаются блюда — от первых движений повара до финального штриха. Прозрачность здесь — не дань тренду, а часть философии: доверие строится на видимом качестве и мастерстве.

Бар дополняет эту историю путешествием во времени. В его коллекции — коньяки, известные ещё в советскую эпоху, редкие портвейны, домашние настойки на дикоросах и ягодах, травяные дижестивы и чаи, в которых чувствуется дыхание русского леса и горных склонов.

Сегодня уже можно забронировать стол и стать частью новой главы русской кухни — той, что опирается на локальное, говорит на языке времени и не боится быть искренней, смелой и вдохновляющей.

Заказать необычный сет

Где: в Ryba Family

Сеть суши-баров Ryba Family также принимает участие в Российском ресторанном фестивале, представив авторский сет для истинных ценителей японской гастрономии. Шеф-повар Денис Шегай разработал для этого события настоящее кулинарное путешествие, состоящее из четырех блюд, которые проведут гостей через разные вкусовые вселенные.

Путешествие начинается с российской остановки, где знаменитый салат Оливье обогатился японскими акцентами: нежным слабосоленым лососем, хрустящими нори и ароматной приправой фурикакэ, а роскошным штрихом стала красная икра. Следующим пунктом маршрута становится Перу с изысканным тирадито из гребешка: тончайшие слайсы морского гребешка подаются с цитрусовым соусом и каплей трюфельного масла, а завершает композицию черная икра.

Кульминацией гастрономического вояжа выступает Япония с роллом Кавай-эби, что в переводе означает «милая креветка». В его основе — хрустящая креветка в кляре, сливочный сыр и два соуса, унаги и кобб, а сверху его украшают опаленный лосось и икра тобико.

Завершает этот гастрономический сет изысканный десерт моти, в который вдохнули северный русский дух. Нежное рисовое тесто с тянущейся текстурой скрывает начинку из творожного сыра, белого шоколада и пюре из свежей морошки, создавая гармоничное соединение японской традиции и русского лета.

Открыть для себя новое место

Какое: ресторан «Мейхана»

Новый ресторан «Мейхана» в Кузьминках от создателей Levantine Family и Future Group объединил кулинарные традиции Турции, Грузии и Азербайджана. Просторный зал на 180 гостей, живая музыка и танцы создают атмосферу настоящего восточного гостеприимства.

Шеф-повар Александр Мандрон построил меню вокруг понятных и доступных блюд трех кухонь. Гости могут попробовать турецкие мезе, азербайджанские кебабы и люля, а также грузинские хачапури и хинкали. Особой гордостью ресторана стал азербайджанский сумах, который объединяет все три кулинарные традиции.

Интерьер в глубоких синих тонах с медными акцентами подчеркивает концепцию дружеских застолий. По выходным здесь звучит живая музыка, а для детей оборудована игровая комната, что делает «Мейхану» идеальным местом для отдыха в Кузьминках.

Создать оранжевое настроение, попробовав новинки из тыквенного меню

Где: в ресторанах «Кухня Полли»

Ресторан «Кухня Полли» посвятил новое сезонное меню королеве осени — тыкве. Бренд-шеф Ирина Шваб создала многогранную гастрономическую историю, где знакомый овощ раскрывается в неожиданных амплуа: от нежного аккомпанемента до солирующей партии в сложных композициях.

В основе меню — как классические решения вроде крем-супа с белой рыбой, так и смелые авторские интерпретации. Особого внимания заслуживает ростбиф на подушке из тыквенно-грушевого пюре с соусом тоннато, где сладость овоща балансирует пикантные ноты анчоусов и каперсов. Главным гастрономическим аккордом стал шатобриан с воздушным муссом из тыквы и вишневым пате — элегантное сочетание, подчеркивающее универсальность сезонного продукта.

Для ценителей экспериментов барная карта пополнилась тыквенным сауэром на бурбоне: домашний сироп из запеченной тыквы с корицей и гвоздикой придает коктейлю осенний характер, сохраняя баланс между сладостью и крепостью. Меню дополняют и другие сезонные позиции — карпаччо из репы с трюфельным маслом и балканская плескавица с маринованными в бурбоне огурцами. Меню доступно до конца ноября.

Попробовать позиции из специального меню

Где: в новой «Бруснике»

В начале октября в ТЦ «Фили Град» распахнула свои двери уже двадцать вторая по счету кафе-кондитерская «Брусника». К открытию было создано лимитированное осеннее меню, автором которого выступил приглашенный шеф Александр Александров, известный по ресторану Hedonist. Он привнес в атмосферу заведения теплое южное гостеприимство и предложил собственную интерпретацию комфортной еды.

В меню гармонично сочетаются яркие осенние вкусы и сытные блюда, создающие ощущение уюта. Гостям предлагают лепешку роти со слабосоленым лососем, запеченной тыквой и вялеными томатами, а также печеный батат с кукурузой и тофу под ореховым соусом. Среди салатов выделяется вариант с утиной грудкой, которую маринуют с аджикой и тимьяном, а затем подают с горгонзолой, вишней и кешью. На горячее — нежные томленые щечки под вишневым демигласом с овощами и треска под соусом Беарнез с брокколи и шпинатом.

Завершить вечер можно фирменным десертом — тыквенным тортом с брусничным крудо и воздушным тыквенным муссом. Меню действует до конца октября.

Отметить Хэллоуин

Где: в DIVAS

В ночь с 31 октября на 1 ноября клуб DIVAS погрузится в атмосферу «ревущих двадцатых». Гостей ждет специальное «золотое» меню: игристый коктейль Golden Voice на джине и два десерта в виде золотых слитков — фисташковый Golden Hour и шоколадно-ореховый Golden Rush.

Вечер пройдет под живые выступления арт-группы DIVAS, а танцпол будет пульсировать до самого рассвета. Ждут всех, кто готов к роскоши, блеску и небольшому безрассудству!

P.S. Убедитесь, что в вашем гардеробе есть золотая деталь, и не забудьте забронировать столик заранее — ночь будет жаркой!

Попробовать кровавые шоты

Где: в ресторане BALANCH

Вечер тридцать первого октября в ресторане BALANCH плавно перетечет в ночь, где покажет свое второе, по-настоящему мистическое лицо. Эта жуткая ночь, ставшая синонимом самого стильного праздника, погрузит всех гостей в водоворот необузданного веселья, где грань между вымыслом и явью окончательно сотрется. Каждый посетитель окажется действующим лицом всеобщего карнавального действа, имя которому — Halloween Party.

Струящаяся по бокалам «кровавая» амбрация и специальные закуски от шефа, способные утолить аппетит самого взыскательного вурдалака, помогут гостям балансировать на изящной грани между легким страхом и истинным наслаждением.

Магия вечера будет рождаться из гипнотических ритмов диджей-сета, под которые пустится в пляс даже самая нечисть. BALANCH приготовил испытание для самых отважных и творческих: в битве костюмов победу одержит самый неординарный образ, а его создателя ждет таинственная награда за проявленную фантазию.

Двери в иное измерение распахнутся ровно в восемь вечера, и прощальный звон бокалов прозвучит в полночь.

Сходить на тематический бранч

Куда: в винный бар Touché

Винный бар Touché запускает серию тематических бранчей «Кухня Рынка» в коллаборации с инфлюенсерами и гастрономическими проектами. Идея заключается в совместном создании меню на основе сезонных продуктов с московских рынков. Перед каждым мероприятием гости-участники вместе с шеф-поваром заведения Булатом Ибрагимовым будут выбирать ингредиенты для разработки специального меню.

Открывает серию 26 октября гастрономический обозреватель Даша По, известная своим телеграм-каналом «Все пошло по еде». Вдохновленная путешествием в Афганистан, она представит авторскую подборку блюд: кабули-плов с бараниной и изюмом, иранский плов с вишней, традиционные афганские лепешки с каймаком и ливанский рисовый пудинг с флердоранжем.

Мероприятие пройдет в формате бранча с 12:00 до 18:00. Проект будет продолжаться с периодичностью раз в две недели, приглашая новых участников для создания уникальных гастрономических концепций.

Попробовать новинки из обновленного меню

Где: в ресторане Mela

В ресторане Mela на Патриарших концепция строится вокруг яблока — того самого, что с древних времен символизирует искушение и познание. Это приглашение открыться новым гастрономическим впечатлениям в духе современной Италии. Бренд-шеф Сергей Кондаков полностью переосмыслил меню, сделав акцент на пасте аль денте, пицце из дровяной печи и блюдах на гриле.

Гостям предлагают погрузиться в итальянскую кухню с RAW-бара: нежное карпаччо из говядины или тартар с трюфельными нотами и хрустящим картофельным гратеном. В салатах гармонично сочетаются морепродукты с печеным картофелем или артишок с авокадо и яблочной мастардой. Среди закусок выделяется жареный артишок с мятой и классическая миланезе из баклажана с томатным соусом и сырами.

Из основных блюд стоит обратить внимание на венецианскую телячью печень с картофельным пюре или томленые говяжьи щеки на поленте. Каре ягненка подают с капонатой, а хрустящую миланезе де полло — с томатным соусом и моцареллой. Рыбная новинка тоже хороша — сибас с белым вином, чили и яблоком в компании креветок.

В обновленной паста-карте появились ригатони с креветками и фисташками, нежные равиоли со шпинатом в трюфельном соусе и кремовое ризотто с шафраном.

Барная карта, разработанная шеф-барменом Святославом Кудряшовым, предлагает согревающие осенние напитки. Среди них — густой шоколадный какао-амро на кокосовом молоке, согревающий кофе с виски и ванильным пломбиром, а также авторский чайный купаж tè al lampone с малиновым сорбетом. Для тех, кто избегает алкоголя, создан изящный ibisco на основе безалкогольного вина с персиком и гибискусом.

Принять участие в специальной акции

Где: в Quidi