Оценить специальное венгерское меню
Где: в отеле «Астория»
Гостиница «Астория» представила сезонное меню, посвященное венгерской кухне. С 9 октября по 30 ноября в ресторане отеля и гостиной «Ротонда» будут доступны блюда, созданные шеф-поваром Виктором Молдованом — специалистом с 33-летним опытом, ранее возглавлявшим кухню легендарного будапештского ресторана Gundel.
В меню вошли шесть национальных хитов: фуа-гра с желе из черной смородины, традиционный суп палоц из баранины, карпатский судак с раками и свиная корейка с рагу. На десерт подадут творожный пирог Ракоци — известный венгерский десерт с абрикосовым вареньем.
8 октября в ресторане «Астория» состоялся эногастрономический ужин с личным участием шефа. Мероприятие прошло при поддержке Генерального консульства Венгрии в Санкт-Петербурге. Стоимость дегустационного ужина с винным сопровождением составляет 7 500 рублей. Количество мест ограничено.
Попробовать необычный коктейль
Где: в коллаборации KION с Noor Bar & Gallery
Онлайн-кинотеатр KION и сеть баров Noor Family запустили коллаборацию, вдохновленную детективным триллером «Бар „Один звонок“» режиссера Сергея Филатова (известного по фильмам «Отпечатки» и «Урок»). В честь премьеры самого обсуждаемого сериала осени гости заведений Noor Family — включая коктейльный бар Noor Bar & Gallery, винный бар Piri Piri и ресторан-бар «Веранда 32.05» — в течение месяца смогут попробовать лимитированную версию культового коктейля Levina Choice.
Напиток создан на основе ванильной водки и ананасового сока, чей вкус напоминает знакомый с детства пломбир. Первым его попробовала Серафима Гощанская, исполнившая в сериале сразу две роли — жены и дочери главного героя, которого сыграл Данила Козловский. Актриса даже самостоятельно приготовила коктейль под руководством бар-менеджера Noor Family Даниила Файнберга.
Сюжет «Бара „Один звонок“» строится вокруг загадочного заведения, доступного лишь тем, кто действительно в нем нуждается. Оно возникает из ниоткуда и так же бесследно исчезает. Все напитки здесь — бесплатные, а улыбчивый бармен предлагает единственную платную опцию: звонок умершему. За минуту разговора с покойным гость платит не деньгами, а участием в «русской рулетке» — один выстрел, один шанс.
Заказать необычные сеты в рамках Московского Гастрономического Фестиваля
Где: в винном баре Touché
10 октября в Москве стартовал юбилейный, десятый Московский гастрономический фестиваль, посвященный в этом году теме «Метаморфозы». В честь события винный бар Touché представил авторский дегустационный сет от шеф-повара Булата Ибрагимова под названием «Путь художника» — гастрономическое повествование о превращении простого ингредиента в изысканное блюдо.
Центральное место в меню занимает свежая речная рыба — страсть шефа, заядлого рыбака: «Мне важно показать, насколько вкусной и неожиданной может быть речная рыба в умелых руках повара. Я хочу рассказать историю ее метаморфозы — от скромного продукта до кулинарного шедевра», — делится Булат Ибрагимов.
Сет включает три позиции: картофельный решти с икрой щуки и горбуши, судака в темпуре с эстрагоновым айоли и маринованными томатами, а также волжскую стерлядь с соусом субисс и конфи из лука-порея.
Завершить ужин можно фирменным десертом «Мечты шефа о малине»: малиновый сорбет, фисташковый дакуаз, взбитые сливки Petmol и свежая малина. Меню доступно в Touché с 10 октября по 9 ноября: в будние дни — с 18:00, в выходные — с 12:00.
Оторваться на мексиканской вечеринке
Где: в баре Hanky 3/7
Дарья Куксина
Если не хочется дожидаться выходных, то 15 октября в баре Hanky 3/7 пройдет тематическая вечеринка Dia de los Muertos, открывающая всероссийский командный конкурс Dia Muertos Days 25’.
Мероприятие соберет всех, кто ценит яркие эмоции, мексиканскую эстетику и креативный подход к гастрономии. В этот вечер стартует регистрация барных команд со всей страны — участникам предстоит переосмыслить традиции Мексики и побороться за главный приз: поездку в саму Мексику.
Гостей ждет насыщенная программа: атмосфера праздника мертвых, эксклюзивные коктейли и первая возможность познакомиться с форматом конкурса. Авторские напитки представят Дарья Куксина, амбассадор текилы Espolón, и команда Hanky 3/7 под руководством Дмитрия Бородкина. В меню — четыре лимитированных коктейля: Fuego Rojo и Espíritu Viejo от Дарьи, а также The Final Boarding и Afterlife Negroni от Дмитрия.
Начало в 19:00. За музыкальное сопровождение отвечает Дмитрий Коротченко — диджей, известный не только своими сетами, но и работой с амбассадорами Campari Rus.
Попробовать блюда из необычной коллаборации
Где: в La Raquette и Pizza 22 cm
С 13 октября московские проекты La Raquette и Pizza 22 cm запустили необычную коллаборацию. Шеф-повара обоих заведений — Филипп Квятковский и Ильдар Бедретдинов — подготовили по три специальных блюда, которые войдут в меню друг у друга до конца месяца.
В бистро La Raquette гостям предложат пиццу с белыми грибами и камамбером, татаки из тунца с томатной сальсой и битые оливки с рикоттой. В ответ в Pizza 22 cm можно будет попробовать печеные мандарины с страчателлой, сырные булочки с гуакамоле и специальную версию грибной пиццы.
Коллаборация объединила два разных подхода к гастрономии: tennis-core эстетику La Raquette с его модной публикой и неаполитанские традиции Pizza 22 cm, известной своими шефскими дуэтами. Оба шефа привнесли в меню свой уникальный опыт — от мишленовских стажировок до экспериментов с современными форматами.
Открыть для себя новое место
Какое: UDON noodles & drinks на Кузнецком мосту
Сеть UDON noodles & drinks провела ребрендинг и открыла седьмой, флагманский ресторан в Москве — на Кузнецком Мосту. Это fast-casual-пространство без азиатских клише: здесь готовят авторский удон на месте, делая ставку на честный вкус, скорость и осознанную простоту. Формат подходит и для быстрого ланча, и для встреч с друзьями или работы за ноутбуком с фирменным холодным чаем.
Интерьер — светлый минимализм с бетоном, деревом, панорамными окнами и центральным «зеленым островом». Фирменный ярко-синий цвет создает узнаваемый визуальный акцент.
Меню — адаптированное путешествие по Азии с выбором остроты и текстуры. В закусках — огурцы и томаты в кимчи, грибы муэр с арахисом; в салатах — креветка в тайском соусе или Spicy «снежный краб». Темпуру — на выбор из овощей, морепродуктов и мяса.
Главное — удон: Том-ям с курицей или креветками, Legend с куриным бедром и терияки, насыщенный вариант с мраморной говядиной. В вок-секции — жареный удон с говядиной, стейком мачете или Dragon с креветкой и икрой тобико. Также в меню — классический чикен кацу карри, подается с рисом или удоном.
Оказаться в месте, где гастрономия — часть искусства
Где: в гастрономическом салоне «Лео»
На Патриарших прудах расположился гастрономический салон «Лео» — проект Элины Табидзе (ресторанная группа gt.) и Юлии Сумачевой («Вайт медиа»). Это не просто ресторан, а частное пространство, где еда переплетается с искусством, а обед превращается в культурное событие.
«Лео» живет насыщенной творческой жизнью: здесь проходят художественные выставки, литературные чтения, театральные вечера. Салон открыт как для членов закрытого клуба, так и для всех желающих — достаточно забронировать стол.
Гостей встречает безупречное итальянское меню, редкие деликатесы — от артизанальных сыров до шриланкийского пинджало — и уникальный сервис: можно прийти со своим уловом, грибами или даже трюфелем с аукциона, и шеф составит персональное меню.
Интерьер, созданный Пелагеей Полетовой, наполнен предметами дизайна и арт-объектами — от ваз Lalique и люстр Venini до советского винтажного стекла «Арктика». Многие экспонаты доступны для покупки, уступая место новым.
Кухня в «Лео» — про перфекционизм и личные воспоминания. Салат — из шести видов зелени, стейк — томагавк, цыпленок томится полтора часа. В меню гармонично сочетаются итальянская dolce vita и ностальгия по детству: трубочки со сгущенкой, «птичье молоко», запеканка и домашняя паста — с вонголе, уткой, грибным рагу или равиоли с говядиной.
Оценить новые осенние десерты
Где: в LILA Pastry
В новой коллекции десертов LILA Pastry шеф-кондитер Маргарита Мызникова под руководством бренд-шефа Алексея Браташова передает не только смену времен года, но и эмоции, которые их сопровождают. Каждый десерт — это миниатюрная история с настроением, образом и сюжетом.
В кафе на первом этаже комплекса Lila на Сретенке (проект ресторанной группы gt. Галактиона и Элины Табидзе) представлены работы, вдохновленные искусством и природой. «Маленький мир» — веганский десерт с миндальным бисквитом, кокосовой карамелью и муссом, увенчанный шоколадным цветком — отсылает к картинам Алексея Дубинского и напоминает о хрупкости внутреннего мира.
«Времена года» отражают переход от лета к осени через палитру нежно-розовых, желтых и зеленых оттенков и сочетание грецкого ореха с корицей, облепихи, розмаринового ганаша и лимонного кранча.
Среди новинок — игривое «Бабье лето» с рожком мороженого, вишневым желе и муссом с саган дайля; философские «Дюны» с многослойной текстурой фундука, тонка-бобами и яблоками; а также переосмысленные классики: «Лесная тьма» (авторская версия «Черного леса» под зеркальной глазурью) и современное «Тирамису», удивляющее новой подачей и вкусом.
Попробовать новинки сезонного меню
Где: в ресторане UNICA
В осеннем меню итальянского ресторана-особняка UNICA — утиный хамон, корнеплоды в разнообразных текстурах, инжирное мороженое, коньячные мини-бабы и другие авторские блюда от шеф-повара Ивана Кузнецова, ученика звезд Michelin Адриана Кетгласа и Давида Эммерле. Его стиль — гармоничное сочетание классики, утонченной подачи, уютных вкусов и смелых композиций, которые, казалось бы, несовместимы, но на тарелке Кузнецова работают безупречно.
Среди антипасти — карпаччо из свеклы в четырех текстурах с инжирным бальзамиком, свежим инжиром и сыром Sainte-Maure de Touraine, а также салат из киноа, карамелизированной тыквы и авокадо.
В разделе основных блюд — кремовое ризотто со свеклой, утиным хамоном и соусом из горгонзолы; томленая голень ягненка с овощами и корнеплодами на подушке из нутового пюре; и рулады из сибаса с начинкой из белых грибов, сморчков и цветной капусты — в виде нежного крема и «кускуса» из обжаренных соцветий. Отдельно — бархатистый суп из топинамбура, пастернака, сельдерея и грибного бульона с добавлением белых грибов.
На десерт — два соблазнительных варианта: тарт татен с сезонными сливами, маринованными в лимонной цедре, корице и ванили, и коньячные мини-бабы с шоколадно-кофейным ганашем, соленой карамелью, маракуйевым гелем, карамелизированным пеканом, свежим инжиром и домашним инжирным мороженым.
Меню идеально сочетается с молодыми красными винами с ягодными нотами или более плотными — с аккордами белого перца и пряностей. Винная карта UNICA второй год подряд удостоена премии Two Glasses от Wine Spectator.
Получить подарок
Где: в коллаборации яхта «Чайка» и бренд «Ucandles by Gor Maison»
С 6 по 20 октября яхт-ресторан «Чайка» на набережной Москвы-реки и ароматический бренд Ucandles by Gor Maison запускают коллаборацию, посвященную атмосфере осенних круизов.
Гостей ждет безалкогольный спэшл-коктейль «Song of Bali», вдохновленный тропическим уютом, — и вместе с ним подарки от Ucandles: освежающий лосьон для тела Celtic Verbena с аккордами морского бриза и дикой флоры, а также бомбочка для ванны «Song of Bali» с цитрусово-цветочным ароматом.
Дополнительный бонус — от команды Yacht Event: сертификат на приветственный фуршет в отдельном зале на борту яхт «Чайка» или «Ласточка». Это идеальный повод устроить праздничный вечер на воде по случаю дня рождения, годовщины или другого важного события.