Онигири — новый тренд в качестве плотного, хорошего перекуса. Эти рисовые изделия пользуются большой популярностью, особенно среди тех, кто увлекается азиатской кухней. Эти симпатичные треугольники (или шарики) родом из Японии, где, как известно, рис в почете.
Почему же онигири так популярны?
1. Простота приготовления
У вас не уйдет много времени на то, чтобы приготовить себе этот вкусный перекус (читайте также: Лучше, чем в ресторане: 3 секретных рецепта бургеров от шеф-повара).
2. Разнообразие начинок
Тунец, лосось, икра минтая, крабовые палочки, креветки, курица терияки, овощи — любой ингредиент может скрываться за рисом.
3. Удобство употребления
Для того, чтобы липкий рис не приставал к пальцам во время еды, онигири оборачивают в нори — и вкусно, и удобно, и симпатично!
4. Идеальный перекус
Может показаться, что одного онигири не хватит, чтобы утолить голод. Однако японцы не просто так ценят рис — этот продукт очень питателен и быстро насыщает! Сам онигири маленький и компактный, идеально подходит для перекуса в спешке!
Как же приготовить онигири?
Ингредиенты:
Рис
Вода
Рисовый уксус
Сахар, соль
Составляющие начинки: тут может быть то, что вы больше любите. Например: консервированный тунец и майонез. Очень популярен онигири с малосольной красной рыбой, огурцом и сливочным сыром.
Нори
Готовим онигири с тунцом!
Шаг 1. Приготовить рис
Перед отвариванием обязательно промойте рис! Затем заливаем холодной водой и ставим вариться. После закипания нужно уменьшить огонь и подождать, пока вода полностью испарится (приблизительно 15-20 минут). Отдельно приготовьте смесь из рисового уксуса, сахара и соли (для вкуса). Вливаем смесь в приготовленный рис, перемешиваем и оставляем остывать.
Шаг 2. Готовим начинку
В нашем случае это тунец с майонезом (очень простой и довольно вкусный вариант!). Открываем консервированный тунец и сливаем жидкость (читайте также: Что готовить на Новый год 2026: топ блюд, которые станут хитом на вашем праздничном столе). В отдельной глубокой тарелке перемешиваем тунец с майонезом (можно добавить по вкусу — больше или меньше).
Шаг 3. Формируем онигири
Чтобы сформировать треугольник, можно пользоваться специальными формами. Если таковых нет, подойдет что угодно: тарелка или целлофановый пакет. Если вы очень ловки — можете обойтись и ладонью. Выкладываем рис лепешкой и посередине кладем нашу начинку.
Получившийся шедевр утрамбовываем так, чтобы начинка оказалась внутри риса. Из шарика (а чаще всего получаются именно они) лепим треугольник. Если начинка вылезает — добавьте еще немного риса и снова утрамбуйте. Таким образом поступаем и со всеми последующими онигири.
Шаг 4. Добавляем нори
Чтобы было удобно держать, можно обмотать онигири нори. Тут есть две опции на ваш вкус:
Полностью замотать получившуюся форму в большой лист нори, чтобы рис скрылся под ним
Сделать из нори специальные кусочки и обернуть ими ваш треугольник с одной стороны (наподобие салфетки). Готово.
Шаг 5. (опционально)
Если вы хотите подать онигири дома, можно подготовить соевый соус — макая в него онигири, вы получите спектр вкусовых ощущений.
Также к столу можно добавить имбирь или васаби, если таковые имеются. Наслаждайтесь традиционным японским блюдом в одиночку или со своими близкими.