В этом выпуске — осенние меню с белыми грибами и тыквой, новые согревающие напитки, коллаборации с косметикой и подарки к завтраку. Едим, пьем и не мерзнем.
Пирог с копченой щекой и вырезка оленя: «Подмосковные Вечера» открыли новую главу
Где: в ресторане «Подмосковные Вечера» на Рублево-Успенском шоссе
Почти два десятилетия «Подмосковные Вечера» остаются одним из самых узнаваемых загородных ресторанов Подмосковья. Теперь проект начинает новый этап: за кухню отвечает бренд-шеф Андрей Нестеренко — эксперт по мясной гастрономии и амбассадор PrimeBeef, работавший в Chinook, Buddha-Bar Moscow, Sobolev Alliance и Shedu. В меню появились пирог с копченой говяжьей щекой (1350 ₽), копченое говяжье ребро с маринованными овощами и перечным соусом (2350 ₽), вырезка оленя с муссом из жареного картофеля и соусом из ананаса (2450 ₽), рибай с овощным соте (1650 ₽), а также фирменные домашние пирожки из дровяной печи — с томленой уткой и черносливом, с олениной и кедровым орехом, с капустой, с картофелем и грибами (по 200 ₽).
Обновление кухни стало частью развития всего комплекса площадью 3000 квадратных метров. Здесь шесть пространств: главный зал «Онегин» в эстетике аристократической гостиной с камином и живой музыкой, веранда «Онегин Дача» с панорамным видом на сосновый лес и профессиональным грилем, банкетно-концертный «Есенин Ballroom» на 550 квадратных метров с собственным светом и звуком, VIP-зал «Библиотека» в английском стиле, летняя терраса «Онегин Двор» площадью 150 квадратных метров среди вековых сосен, а также сигарный клуб, VIP-зал «Шаляпин» и авторское караоке с винотекой. Все это — с охраняемой парковкой и высоким уровнем приватности. Новая глава уже началась: есть повод запланировать поездку за город и заново открыть одно из самых известных гастрономических мест Рублево-Успенского шоссе.
Закрыть этаж под событие: RIZZ предлагает три пространства для банкетов
Где: в ресторане RIZZ на Пятницкой
Ресторан RIZZ принимает банкеты и частные мероприятия: под событие можно закрыть ресторанный зал, лаунж с VIP-комнатами, панорамную террасу или все три этажа сразу. Площадка подходит для свадеб, дней рождения, корпоративов, презентаций брендов и деловых встреч. Ресторанный зал на втором этаже (261,6 м²) рассчитан на 75 гостей за столами или до 100 на фуршете; рассадку можно менять под формат. Лаунж на третьем этаже (274 м²) вмещает 80 гостей за столами или до 120 на фуршете, здесь же три VIP-комнаты на 8, 14 и 22 человека со встроенными телевизорами. Терраса на четвертом этаже с панорамным видом на центр Москвы — самое масштабное пространство: 125 гостей за столами или до 200 на фуршете.
Каждый этаж оборудован звуком, микрофонами, колонками, диджейским пультом и телевизорами; на любом уровне можно установить сцену и организовать гримерные зоны, а мебель расставить под сценарий. Организатор может заказать фотографа, DJ, декор и сервировку — техническую и визуальную подготовку ведет одна команда, поэтому достаточно одного контакта на все мероприятие. Банкетная презентация с планами залов и условиями доступна по запросу.
Солянка с колбасками, утка с грушей и форель с тархуном: «Притча» обновила меню
Где: в ресторане «Притча» на Смоленской площади
Ресторан современной русской кухни «Притча» обновил основное меню: шеф-повар Владимир Елисеев добавил новые блюда и пересмотрел подачу знакомых позиций, а бар-команда обновила коктейльную карту и винный лист. В салатах появился салат с копченой уткой и грушей, томленной в красном вине, с брынзой, кедровыми орехами и грушевым дрессингом. В супах — солянка на говяжьих и куриных колбасках с ростбифом, копченой курицей и языком, а также тыквенный суп с томатами, пармезаном и семечками. В разделе пельменей — новинка со шпинатом и грибами.
Знакомые блюда зазвучали по-новому: форель теперь подают с цветной капустой и маслом из тархуна, а говяжий стейк — с соусом из зеленого перца. По словам шефа, цель была не переписать меню с нуля, а сделать любимые блюда точнее и современнее, добавив рядом по-домашнему понятные позиции. Обновленное меню действует ежедневно и дополняет сезонное предложение ресторана.
А также:
«Императрицы. Тайна камня»: в ресторане «Притча» разыгрывают подвеску Van Cleef & Arpels
С 15 октября в «Притче» стартует спецпроект «Императрицы. Тайна камня». Бар представил три авторских коктейля, посвященных Анне Иоанновне, Елизавете Петровне и Екатерине II, и каждый становится билетом в розыгрыш подвески Van Cleef & Arpels в форме клевера. Цвет украшения — красный, белый или зеленый — выбран заранее и останется в секрете до финала. Отправной точкой проекта стало историческое здание на Смоленской площади, которое в 1812 году, по некоторым источникам, служило госпиталем наполеоновской армии, а также французская мода при российском дворе.
У каждой героини свой камень: Анна Иоанновна — рубин, Елизавета Петровна — жемчуг, Екатерина II — изумруд. Коктейль «Анна Иоанновна» — с брусникой и березовым соком, подается в сундучке с алыми «рубинами». «Елизавета Петровна» — сливочный вкус с кокосом и марципаном, украшен золотым клевером и ракушкой с «жемчугом». «Екатерина II» — свежий, с молодым горошком и зеленым яблоком, увенчан съедобной короной. Вместе с коктейлем гость получает карточку с портретом императрицы и сертификат с обращением «Ваше Величество». Заполненный сертификат кладут в конверт цвета императрицы, запечатывают сургучом и опускают в прозрачную шкатулку. В финале участвуют только сертификаты той императрицы, чей камень совпадет по цвету с подвеской. Дату финала объявят позже.
Макаронс с огурцом и виски с полынью: НОА и PRB Sport о балансе вкуса и движения
Где: в ресторане НОА
Ресторан НОА и бренд спортивной одежды PRB Sport объединились в коллаборации, посвященной активному образу жизни и удовольствию от простых вещей. Команда ресторана разработала две позиции — несладкий макаронс и авторский коктейль, где свежие травянистые вкусы сочетаются с неожиданными акцентами. Идея проекта — показать, что спорт и гастрономия могут быть частью одного образа жизни, без выбора между дисциплиной и удовольствием.
Главная новинка — макаронс с лабне, базиликом и огурцом, несладкая интерпретация классического французского десерта. Между миндальными половинками — крем из греческого йогурта и сливочного сыра с базиликом и лимоном, а в центре — огуречный гель с кусочками свежего огурца. Получилось сочетание сливочной текстуры, легкой цитрусовой кислинки и свежести зелени: знакомый десерт превращается в закуску, которая удивляет самим сочетанием вкусов.
В пару к макаронс бар подготовил коктейль с зеленым яблоком, молочным улуном и полынью. В алкогольной версии основу составляет теннессийский виски, который дополняют свежесть яблока, мягкие чайные ноты и травянистая горчинка полыни; для безалкогольного варианта предусмотрена альтернатива с тем же профилем. Попробовать спешл и получить подарок от PRB Sport можно в НОА до конца октября.
Четыре вкуса ручной работы: шоколадные конфеты от «Фабрики Природы»
Где: в ассорти шоколадных конфет «Фабрики Природы»
«Фабрика Природы» представила коллекцию авторских конфет, где классические вкусы — малина, карамель, кокос и фисташка — раскрываются в начинках ручной работы. Шоколад для них делают из отборных какао-бобов по старой технологии, что придает десерту глубину и благородство.
В коллекции четыре позиции: «Яркая малина с фисташкой» с сублимированными ягодами и хрустящей фисташкой в молочном шоколаде; «Сливочная карамель с арахисом» с хрустящим арахисом под нежным молочным шоколадом; «Хрустящий кокос с рисовыми шариками» с кокосовыми нотами и хрустом риса; и «Нежное фисташковое пралине» с обжаренными фисташками кремовой текстуры. Каждая конфета — результат ручного труда шоколатье, созданный для баланса вкуса и текстуры.
Яркая палитра вкуса
Где: в новой линейке бренда BUSHIDO
Любителям кофе можно устроить небольшое путешествие по разным уголкам мира, не покидая кухни. Для знакомства с новыми вкусами подойдут зерна из Эфиопии, Кении и Перу, которые заметно отличаются друг от друга.
Эфиопский кофе легко узнать по цветочному аромату и выразительной кислинке. В чашке можно уловить жасмин, бергамот и свежий лемонграсс. Кенийский вариант звучит насыщеннее и особенно понравится тем, кто любит сочные фруктовые оттенки. В нем угадываются черный чай, красный апельсин и спелая голубика, а послевкусие остается чистым и долгим. Перуанский кофе раскрывается совсем иначе: он плотный, мягкий и сладковатый. Его вкус напоминает молочный шоколад и нежное пралине, а помело добавляет легкую цитрусовую свежесть.
Такие сорта интересно заваривать по очереди, сравнивать аромат и искать в каждой чашке знакомые ноты. Для домашних экспериментов можно взять зерна или молотый кофе BUSHIDO Specialty и попробовать разные способы приготовления.
Яблоневая лепнина и бежевые диваны: «Притча» стала светлее
Где: в ресторане «Притча» на Смоленской площади
В «Притче» завершилось обновление интерьера: пространство стало заметно светлее и мягче, сохранив характер и внимание к деталям. Главный акцент — свет и воздух. Вместо ярких диванов появились мягкие модели в теплых бежевых тонах, а посадка стала более уютной: теперь в зале больше диванов, чем стульев, что располагает и к неспешному завтраку, и к долгому вечеру в компании. Потолок украсила декоративная лепнина в форме яблони — отсылка к русским образам сада, дома и щедрого стола. Фирменные вставки-бусины между стенами из коричневых стали белыми, что визуально облегчило пространство. Проектом занималась Дарья Касимова, дизайн-студия DA Architecture&Design.
Гости уже отмечают, что стало намного уютнее и светлее — атмосфера располагает задержаться подольше. Обновленная «Притча» ждет на блюда русской кухни в современном прочтении: завтраки, закуски, супы, горячее и десерты, за которыми стоят семейные истории и тепло домашней кухни. Заведение рассчитано примерно на 70–90 гостей, работает ежедневно с 10:00 до 24:00, средний чек — 2500–3000 рублей.
Неббиоло, намуль и нори: винодел из Пьемонта в гостях у «Кофемании Kinki»
Где: в «Кофемании Kinki» (ул. Осенняя, 11), 14 октября
14 октября в «Кофемании Kinki» пройдет винный ужин «Nebbiolo • Namul • Nori: Италия глазами Японии». Специально для события в Москву приедет итальянский винодел в третьем поколении Вальтер Лодали, чтобы лично представить вина семейного хозяйства Lodali. Бренд-шеф Алексей Цой разработает авторский сет, объединяющий азиатскую традицию и итальянские вкусы: блюда приготовят в стилистике Kinki, в том числе на японском гриле робата, а сочетания подберут под каждое вино. Акцентом меню станет свежий белый трюфель из Италии.
В винную программу войдут шесть позиций Lodali: Langhe DOC Chardonnay 2025 и Lorens 2024, два Неббиоло д’Альба (2024 и 2023), а также два Барбареско — Rocche dei 7 Fratelli 2022 и Giacone Lorens 2022. Сбор гостей в 18:30, начало ужина в 19:00, окончание в 22:00. Стоимость — 22 000 рублей.
Кранчи Дрим × Велобайк: крути педали — получи сладкую остановку
Где: в сети пончиковых «Кранчи Дрим»
Городской ритм становится приятнее, когда в нем есть место для маленьких радостей. «Кранчи Дрим» и «Велобайк» придумали совместную акцию для тех, кто любит движение и вкусные паузы. В приложении «Велобайк» появился особый тариф с названием «Кранчи Дрим». Он открывает доступ к поездкам и делает маршрут чуть вкуснее. Купив этот тариф, человек садится на велосипед или электроскутер и едет по своим делам. Завершить прогулку можно в кофейне «Кранчи Дрим», где вас уже ждет приятный сюрприз.
Достаточно показать подтверждение покупки тарифа, чтобы получить фирменный пончик «Велобайк» в подарок. К нему добавят скидку 50% на классический кофе на ваш выбор. Акция продлится до 31 октября, так что времени хватит на несколько маршрутов. Новым участникам программы лояльности «Кранчи Дрим» дарят 150 приветственных бонусов после регистрации на сайте.
Роллы и кино: «Честная Рыба» дарит скидку на билет «Без оглядки»
Где: во всех ресторанах «Честной Рыбы» с 1 октября
С 1 октября «Честная Рыба» и комедия «Без оглядки» с Анной Пересильд и Дарьей Алыповой запускают совместный проект. Весь месяц в меню будет доступен лимитированный «Тубус-Калифорния с форелью × Без оглядки» (950 рублей) в специальной упаковке — авторская версия ролла с лососем и хрустящими шариками арарэ. К каждому заказу прилагается скидка 50% на билет на фильм в любом кинотеатре Киномакс.
Сюжет картины — дерзкая московская школьница Женя и ее соседка Соня после нелепого происшествия пускаются в бега без денег, плана и водительского опыта. «Честная Рыба» предлагает свой сценарий побега: заехать за роллами, получить скидку и продолжить маршрут уже перед большим экраном. Акция продлится до конца октября.
Клубника, манго и жасмин: искусство ароматизации в чаях Newby Teas
Где: в коллекции Newby Teas
В чайной культуре ароматизация — тонкое искусство, которое призвано подчеркнуть природный характер листа, а не перебить его. Массовое производство часто маскирует ароматизаторами недостатки сырья, но качественный чай с добавками всегда сохраняет насыщенный букет и долгое послевкусие. Newby Teas использует только натуральные ингредиенты — цветы, фрукты, ягоды, пряности и эфирные масла, чтобы фруктовые композиции дарили сочность, а цветочные — утонченность и глубину.
Среди ярких блендов — «Клубника и Манго»: благородный цейлонский черный чай с нотами спелой клубники и сочного манго, с медовым послевкусием. Для необычных ритуалов есть распускающийся чай «Личи»: связанный вручную бутон постепенно раскрывается при заваривании, а деликатный зеленый чай дополняют легкие фруктовые ноты. Особое место занимает жасминовый чай «Цветок Жасмина» — крупнолистовой китайский зеленый чай, ароматизированный свежими бутонами жасмина по традиционной технологии провинции Фуцзянь, с мягким сладковатым вкусом и тонким цветочным ароматом.
Роллы с малиной и голубикой, коктейли и розыгрыш iPhone 18 Pro: Coba × iSfera
Где: в ресторане Coba на Новой площади
С 5 по 26 октября японский ресторан Coba и магазин техники Apple iSfera запускают коллаборацию. Специальный сет объединяет два ролла с яркими фруктово-ягодными акцентами и коктейль на выбор, а дополняет его розыгрыш техники Apple с главным призом — iPhone 18 Pro. Стоимость сета — 2950 руб.
Pink Glow Roll с лососем и малиной — нежный ролл с авокадо, манго и сливочным сыром, снаружи тобико и шапка из лосося со свежей малиной, подается с манговым соусом и сибулетом. Blue Fusion Roll с тунцом и голубикой сочетает камчатского краба и свежий огурец в хрустящей морской капусте, сверху — слайсы тунца, голубика, соус унаги-понзу и кунжут со вкусом юдзу. К сету можно выбрать безалкогольный коктейль «Акай юмэ» или алкогольный «Кай но ми».
В рамках проекта гости могут выиграть iPhone 18 Pro, AirPods, AirPods Pro и оригинальные аксессуары Apple. Для участия нужно получить специальный флаер с уникальным номером и выполнить условия розыгрыша — все подробности указаны на флаере.
Белые грибы, тыква и инжир: осеннее меню в «Ткемали»
Где: в ресторанах «Ткемали»
Бренд-шеф Эмиль Каримов запустил в «Ткемали» осеннее меню из 12 блюд, где главные герои — белые грибы, тыква, инжир и сезонные фрукты. Начать можно с тартара из говядины с пармезаном (1190 руб.), салата с запеченной тыквой, копченой уткой и брынзой (1240 руб.) или салата с инжиром и бурратой (1650 руб.), построенного на контрасте сладкого плода и сливочного сыра.
Согреваться предлагают тыквенным крем-супом со страчателлой (760 руб.) или фасолевым на говяжьем бульоне с вырезкой и овощами (860 руб.) — фасоль и специи для него привозят из Грузии. На горячее — хачапури с белыми грибами, сулугуни и трюфельным маслом (1680 руб.), шаурма с курицей (1170 руб.) и кефте (1380 руб.), томленая баранина с бейби-картофелем (2900 руб.) и фаршированный лук с говяжьим фаршем и зеленью (980 руб.). На десерт — финик со сливочным сыром и грецким орехом (420 руб.) и «Пьяная груша» в красном вине с ванильным мороженым (880 руб.). Меню уже доступно во всех ресторанах.