Попробовать хиты итальянской кухни
Где: в Bistro Si
В октябре Bistro Si приглашает ценителей итальянской кухни в особенное гастрономическое путешествие. Ресторан представляет специальное меню в рамках фестиваля «Новые имена» — сбалансированный сет из лучших блюд солнечной Италии, который доступен гостям в течение ограниченного времени.
Шеф-повар виртуозно переосмыслил классические рецепты: нежная страчателла с томлеными томатами и кедровыми орехами, изысканное вителло тоннато с авторским соусом, и аутентичная паста карбонара, которую готовят по старинному рецепту — абсолютно без сливок, с идеально подобранным сочетанием желтков и пармезана. Особую атмосферу создают сыры от мастера Франческо Галло, которые созревают прямо в сыроварне ресторана.
Финальный аккорд осенней симфонии — ванильное крем-брюле с тонкой карамельной корочкой. Уютное итальянское настроение будет доступно гостям до 15 октября — идеальный повод познакомиться с гастрономической философией ресторана через специальное предложение.
Погрузиться в атмосферу Бродвея и высокую гастрономию
Где: в «ОДЕОН»
Театр «ОДЕОН» запускает иммерсивный гастрономический мюзикл, где зрители становятся участниками мистического путешествия по ночной Москве. В шоу сочетаются бродвейские традиции, авторская кухня и светская вечеринка. Сюжет рассказывает о встрече московской девушки с повелителем Темного мира, их страсти и противостоянии с коварной Вороной.
За кулинарную часть отвечает ресторанный проект Pinskiy & Co, разработавший четыре тематических сета. Мясное меню включает томленую грудинку в соусе порто с бататом, буррату с трюфелем и апельсиновым конфитюром, а также авторские закуски — ближневосточный бабагануш и эклер с утиным паштетом. Финальным аккордом служит черемуховый тарт с малиновым соусом и свежей клубникой. Рыбный сет предлагает трио тартаров из лосося, тунца и гребешка, запеченную дорадо с цукини и необычный десерт — клубничное гаспачо.
Для гостей, предпочитающих растительную кухню, подготовлен сет с хрустящими овощными чипсами, полентой с грибами и салатом с трюфельным маслом. Десерт в виде ягодного сердца продолжает визуальную метафору любви — ключевую тему спектакля. Юных зрителей ждет фирменный десерт Bearbrick: мишка из заварного крема с корицей, миндальным бисквитом и ягодным конфитюром.
Особенность шоу — интерактивность: актеры взаимодействуют со зрителями, сценография трансформируется в реальном времени, а финал предлагает зрителям выбрать развитие событий. Музыкальная основа — хиты 90-х и 2000-х в современных аранжировках, которые продолжают звучать и после шоу.
Поймать тыквенное настроение и пообщаться со звездой
Где: в Stars Coffee
С первым октябрьским днем в кофейнях Stars Coffee наступает время золотой осени. В этом сезоне сеть представляет две главные новинки — Тыквенный Латте с карамелью, а также изящную Тыквенную тарталетку. Оба предложения будут доступны в течение всего октября, создавая в кофейнях особенную атмосферу.
Гостей ждет многогранный вкусовой опыт: в латте гармонично сочетаются насыщенный эспрессо, тыквенно-карамельный соус и согревающий микс специй, а завершает композицию карамельный топпинг и взбитые сливки с тонким тыквенным послевкусием. Тарталетка же порадует контрастом текстур — от нежной тыквенной начинки до хрустящего песочного теста и обжаренных семечек.
А с 6 по 27 октября сеть кофеен запускает специальное меню, посвященное новому треку JONY «Пара ненормальных». Гостям предложат два авторских напитка: нежную Клубничную Мокку с Белым Шоколадом для нее и бодрящую Мятную Мокку с Темным Шоколадом для него. При заказе гости получат эксклюзивные стикеры с символикой артиста.
Кульминацией коллаборации станет особенный день в кофейне на Арбате, 19, где JONY лично поучаствует в приготовлении напитков и пообщается с поклонниками. Для участников программы лояльности подготовлен розыгрыш: каждый заказ лимитированной серии увеличивает шансы выиграть месячный кофейный абонемент или два билета на закрытое мероприятие певца — итоги розыгрыша подведут 31 октября.
Насладиться осенними вкусами
Где: в Hands Bistro
В Hands Bistro наступила осень — время, когда каждое блюдо становится историей. Шеф-повар Николай Пeтрухин создал меню, где знакомые сезонные мотивы звучат по-новому. В центре внимания — рулет из ягненка с грибным тапенадом, томленый с травами методом су-вид, и изысканный салат с обжаренной гусиной печенью на ореховом соусе. Особой гармонии шеф добивается за счет контрастов: хрустящие каперсы и нежное мясо, карамелизованные орехи и воздушное суфле.
Горячие блюда продолжают развивать осеннюю тему. Гусь конфи с белыми грибами и грушей соседствует в меню с равиоли из козленка с ароматными травами. Для ценителей северных мотивов — пельмени из оленины с ягодным соусом и томленая ягнятина с яблоком. Даже классическая шурпа преображается: наваристый бульон с копченой сметаной и острым маслом раскрывает новые грани знакомого вкуса.
Финальный аккорд осенней гастрономии — авторские десерты. Нежное йогуртовое суфле с черной смородиной и пряное печенье с тыквенным пюре создают идеальный баланс между легкостью и насыщенностью. Каждое блюдо — не просто прием пищи, а возможность ощутить осень всеми органами чувств, не покидая столицы.
Заказать сет и получить набор косметики в подарок
Где: в ресторане MYST
Осень в ресторане MYST начинается с партнерства с венецианским брендом MURAN. Гастрономической основой коллаборации послужила коллекция средств для волос Silky Supreme, созданная на основе четырех сортов розы. В ответ на эту эстетику шеф-повара MYST составили камерный сет. Его дополняет авторский коктейль на основе ягод и кокоса, доступный также без алкоголя.
Заказав сет в течение октября, вы станете обладателем фирменного тревел-набора от MURAN. В него вошли реконструирующий шампунь и маска для уплотнения волос «Роза Провена». Это предложение позволяет провести вечер во вкусе роскошного ухода и изысканной гастрономии.
Посетить гастрономический квартал
Где: в BAZAAR
Всего в семи минутах от МКАД открылось пространство нового формата — фудхолл-маркет BAZAAR, объединивший на четырех этажах лучшие гастрономические концепции столицы. Здесь под одной крышей разместились флагманские рестораны от White Rabbit Family и Novikov Group, аутентичные вьетнамские, грузинские и корейские лаунжи, бар с морепродуктами и более 15 кухонь мира. Отдельный гастрономический пласт — фермерский маркет с овощами прямого импорта, авторскими сырами и винотекой AST, где можно собрать идеальные продукты для домашнего ужина.
Пространство спроектировано как город в миниатюре: открытые террасы с панорамными окнами, зоны с каминами и живыми растениями создают атмосферу курортного клуба. На подвесной среде первого этажа проходят джазовые вечера, а для семей с детьми — отдельная зона с театральными постановками и кулинарными мастер-классами.
Формат заведения стирает границы между рестораном, маркетом и клубом — здесь одинаково удобно проводить бизнес-ланч, романтический ужин под живую музыку или шумный семейный праздник. Доставка из ресторанов и маркета позволяет продолжить гастрономическое путешествие дoма, а продуманная инфраструктура избавляет от главного недостатка больших фудхоллов — очередей и суеты.
Открыть для себя новые сезонные блюда
Где: в «Магадан»
Сеть ресторанов «Магадан» встречает осень обновленным меню от бренд-шефа Сергея Векшина. В четырех локациях — на Красном Октябре, Красной Пресне, Белой Площади и в Гостином Дворе — гостей ждут сезонные открытия. Гастрономический маршрут пролегает от хрустящих груздей из русской глубинки в одноименном салате до нежной запеченной тыквы с фисташками и пармезаном. Настоящим осенним гимном стал тыквенный суп-пюре с копченым угрем и сыром креметте, где дымные ноты идеально дополняют сладость сезонного овоща.
Шеф виртуозно работает с дарами осени: белые грибы в компании сладких томатов создают гармонию в пасте, а утиное филе с апельсиновым соусом и бататом демонстрирует идеальный баланс насыщенного вкуса и нежной текстуры. Фирменная рыбная карта также претерпела изменения: мурманская треска с трюфельным муссом и капустой пакчой подтверждает репутацию заведения, а фрито мисто из судака, креветок и кальмаров предлагает хрустящую альтернативу.
Каждое блюдо в осенней коллекции «Магадана» становится частью сезонной истории — от первых груздей до последних белых грибов. Шеф напоминает: некоторые позиции, вроде спагетти с белыми грибами, появятся в меню ненадолго, превращая дегустацию в уникальное гастрономическое событие.
Сделать ставку на плотные и согревающие блюда
Где: в «Колбасный цех & Магадан»
С наступлением осени ресторан «Колбасный цех & Магадан» в ТЦ «Авиапарк» представляет сезонное обновление меню. Шеф-повар делает ставку на плотные, согревающие блюда: нежные котлеты из индейки со сливочной гречкой соседствуют с пастой лингвини с креветками и трюфельной страчателлой. Особое внимание уделено ригатони с томлеными телячьими щечками — блюдо, которое идеально передает дух итальянской кухни в осенней интерпретации.
Тыква становится главной героиней нового меню, представ в четырех гастрономических вариациях. Гости могут попробовать крем-суп со страчателлой и креветками, ризотто со щупальцами кальмара, или выбрать зеленый салат с запеченной тыквой и уткой конфи. Отдельного внимания заслуживает авторская версия теплого ролла с лососем — японское блюдо получило неожиданное прочтение благодаря сочетанию с икрой палтуса и копченой грушей.
Финальным аккордом осенней гастрономии стали сезонные десерты. Брауни с соленой карамелью удовлетворит потребность в плотном сладком блюде, а воздушное безе с медовой хурмой демонстрирует, как сезонные фрукты могут раскрыться в изысканных кондитерских композициях.
Ощутить вкус перемен
Где: в Historia
Ресторан-впечатление Historia открывает новую главу. Обновленное меню символизирует переход от темной и спокойной энергии Инь к светлой и созидательной Ян. Гостей ждет больше красок, сезонных акцентов и смелых гастрономических сочетаний, которые захочется сохранить в личной копилке ярких воспоминаний и непременно повторить.
Акцент в новом меню сделан на морепродукты, которые шеф-повар виртуозно сочетает с овощами, пряными соусами, цитрусами и даже ягодами. Начать вечер можно с салата с крабом и клубникой или севиче из гребешка с маринованным имбирем. Важная часть концепции Historia — блюда, созданные для того, чтобы делиться ими.
В разделе горячих блюд царствуют жар гриля и жар печи. Филе сибаса с корочкой том ям и дорадо с фисташковым соусом демонстрируют гармонию контрастов. Не остаются в стороне и пасты: например, спагетти с осьминогом и мидиями в соусе карри приобретают индийские нотки, а лингвини со страчателлой получают глубину благодаря копченому соевому соусу. Текстурное разнообразие подчеркивается в ризотто из свеклы с кальмарами в хрустящем кляре.
Особого внимания заслуживает коктейльная карта, вдохновленная кругом пяти первоэлементов У-син и философией Инь и Ян. Каждый напиток здесь — это не просто смесь вкусов, а персональный опыт, подобранный на стыке гастрономии и китайской метафизики. Посещение Historia превращается в настоящее путешествие, где каждое блюдо и коктейль рассказывают свою уникальную историю.
Оценить японский десерт с русским характером
Где: в Ryba Family
В сети суши-баров Ryba Family появилась сезонная новинка — моти с морошкой, объединившая японские традиции с русским северным колоритом. Шефы творчески подошли к начинке, сочетая нежное пюре арктической ягоды с мягким творожным сыром и лёгкими нотками белого шоколада. Этот оригинальный десерт обещает стать одним из гастрономических открытий осени.
Каждое моти создается вручную на собственном производстве сети — такое внимание к деталям гарантирует идеальную текстуру рисового теста, пластичного и нежного одновременно. Морошка стала уже шестым вкусом в коллекции моти, дополнив популярные варианты вроде брауни, раффаэлло и клубники-пломбир.
Новинка уже доступна во всех ресторанах Ryba Family. Это прекрасный повод познакомиться с изысканной интерпретацией знакомых вкусов и оценить, как тонко восточный десерт может передавать дух русской осени.
Побывать на чайной церемонии в духе Репина
Где: в Niki
С 30 сентября ресторан Niki приглашает на уникальное чаепитие, вдохновленное полотном Ильи Репина. Шеф-повар Михаил Романов создал авторский сет, где гастрономия встречается с искусством — изысканные угощения подаются на традиционной этажерке, воссоздавая атмосферу торжественных приемов эпохи последнего императора.
Гостей ждут тонкие блины с икрой нерки, сэндвичи с лососем, миндаль в белом шоколаде и яблочная пастила. Морковный пирог и ягодные топпинги дополнят картину, а к угощениям предложат фирменный чайный купаж или игристое вино. Особый шарм вечеру придаст посещение выставки «Образ Москвы» — каждый заказ чайного сета включает два билета на экспозицию.
Эта коллаборация позволит не только оценить кулинарное мастерство шефа, но и увидеть знаменитую картину Репина в павильоне No1 на ВДНХ. Идеальный осенний маршрут: от изысканного чаепития — к шедеврам русской живописи.
Отправиться в гастрономическое путешествие в Японию
Где: в IZUMI
Что если бы одно блюдо могло стать билетом в другую культуру? Идзакая-бар IZUMI и бюро путешествий «Ща» превратили эту метафору в реальность. Их осенняя коллаборация — не просто акция, а многослойный опыт, где лапша рамен становится проводником в японскую провинцию Нагасаки.
Бренд-шеф Кобаяши Кaцухико создал не просто рамен, а кулинарный паспорт. Его Нагасаки Чампон — это свиной бульон с древесными грибами, тремя видами морепродуктов и той самой остринкой васаби, что раскрывается не в готовом блюде, а во время томления. К каждой порции прилагается трэвел-гайд с зашифрованными маршрутами — где найти онсен лучше хаконского и почему японская деревня может переиграть Ван Гога. А сертификат на поездку делает японские острова не мечтой, а планом на ближайший сезон.
Для тех, кто купит тур в бюро, — свой бонус: капсульное караоке в IZUMI. Это не просто комната для пения, а точная реплика токийского квартала с неоновой подсветкой, где можно заказать моти и такояки, не прерывая исполнения хита. Финальный аккорд — лекция основательницы «Ща» 24 октября с сюрприз-меню от шефа.
Вдохновиться японской эстетикой в коктейлях
Где: в Fullmoon
Когда осенняя меланхолия накрывает с головой, в ресторане Fullmoon предлагают необычное противоядие — барную карту, где каждый напиток становится философским высказыванием. С 22 сентября шеф-бармен Виталий Цай представляет пять авторских композиций, вдохновленных японской эстетикой.
Откройте вечер коктейлем «Mono No Aware» с взрывающимися во рту джус-боллами — это размышление о мимолетности красоты, где чили-личи и сок личи создают грустное очарование осеннего увядания. Продолжить можно яблочно-имбирным «Bushido» с острым акцентом васаби — коктейль, прославляющий самурайскую стойкость. Или выбрать «Sake Tonic» с нотами сакуры и ванильного юдзу, настоянный на цветах клитории.
Для тех, кто ищет согревающих ощущений, идеален теплый «Tsukimi» с витаминным миксом юдзу, имбиря и лемонграсса, раскрывающий разные грани вкуса при изменении температуры. Завершите путешествие «Coco Matcha» — изысканной вариацией матча-латте. Здесь нет случайных ингредиентов: каждый элемент подчинен общей концепции осенней гармонии.