Новогодний спешл «Русское застолье»
Где: в ресторане GUSSI
Ресторан GUSSI приглашает встретить праздники в духе современной русской кухни. Наш новогодний сет «Русское застолье» переосмысливает классику в легком и эффектном формате. В центре внимания — три мини-булочки шу с авторскими начинками, вдохновленными легендарными салатами: «Оливье» с уткой и икрой, «Селедка под шубой» с хамсой и «Мимоза» с горбушей. Идеальный выбор для камерного праздника в кругу друзей.
Особую атмосферу создают три фирменные настойки, которые можно добавить к сету. Это терпкий «Ерофеич» на еловых шишках, пикантная рассольная на томатах и яркая, праздничная мандариновка. Такой гастрономический дуэт дарит ностальгию по детским праздникам в самом актуальном исполнении.
Зимний спешл
Где: в ресторане «Рыбная Мануфактура»
Шеф-повар ресторана «Рыбная Мануфактура» Павел Хорсов открывает зимний сезон, представив новое меню, посвященное современной интерпретации русской кухни. Сердцем гастрономической концепции стала рыба собственного горячего копчения, которая придает знакомым с детства вкусам новое, глубокое звучание.
Гостей приглашают оценить авторское прочтение классических рецептов. Например, салат «Оливье» обрел здесь особый характер благодаря нежной копченой треске, приготовленной в собственной коптильне заведения. Не менее смелым получилось и переосмысление сельди под шубой: в ее основе — отборная атлантическая сельдь, свежие овощи и фирменный соус, а завершает композицию пикантная нотка анчоуса. Любимая многими «Мимоза» предстает в обновленном виде с добавлением слоя ароматной горбуши горячего копчения. Для ценителей традиционных деликатесов создан изысканный бутерброд — на воздушном хлебе бриошь с бархатным сливочным маслом щедро выложена красная икра.
Каждое блюдо в этом меню — это диалог между традицией и современным гастрономическим взглядом, где уютная ностальгия встречается с актуальной техникой исполнения.
Новогодняя ночь с Анной Асти
Где: в ресторане KAIFUSO
Встретьте наступающий год в пространстве, где восточная эстетика встречается с московским ритмом. Kaifuso — новый проект Аркадия Новикова, посвященный атмосфере современного Востока, — впервые раскроет свои двери для празднования Нового года. Здесь приглушенный свет создает таинственное сияние, а интерьер становится декорацией к волшебству, где традиции обретают новое звучание. Эта ночь станет больше, чем просто праздник — она превратится в настроение, которое останется с вами на весь предстоящий год.
Главным событием вечера станет камерное выступление ANNA ASTI, чьи хиты зазвучат особенно проникновенно в этой атмосфере. Вести программу будет неподражаемый Виталий Бо Валигура, а после полуночи ритм события задаст диджей-виртуоз Lesha Mironov (8MIRACLE). Kaifuso предлагает не просто отметить праздник, а стать частью яркого начала — для тех, кто выбирает встречать новый год в самом центре событий и города, наполняя его смыслом, стилем и динамикой настоящего московского вечера.
Атмосфера новогоднего спокойствия и волшебства
Где: в Brasserie «Кузнецкий Мост»
Brasserie «Кузнецкий Мост» предлагает провести новогоднюю ночь в утонченном стиле и праздничной ауре. В самом сердце столицы вас ожидает пространство, где царят живая музыка, авторская кухня и особая теплая атмосфера, создающая впечатление настоящего праздника. Программа стартует в 21:00 с камерного джазового звучания, которое задаст всему вечеру изысканный тон. Ведущий Виталий Бо Валигура наполнит программу теплым юмором и легкостью, а кульминацией первой части станет проникновенное выступление вокалиста Брендона Стоуна, чье искусство сближает с гостями.
После боя курантов, традиционного обращения и визита Деда Мороза ритм вечера сменится. Зал окутают современные звуки в стильном сете от DJ Katya Guseva, который плавно проведет гостей из лирической части в танцевальную. Brasserie создал для этого вечера специальное праздничное меню и уникальное оформление, чтобы каждый мог прожить первую ночь года именно так, как хочется — в гармонии вкуса, музыки и настроения.
Новое меню от бренд-шефа Дениса Шегая
Где: в сети суши-баров Ryba Family
Бренд Ryba Family представляет обновленную гастрономическую концепцию, где время̆-чествуемые японские традиции встречаются со смелыми авторскими интерпретациями. Под руководством бренд-шефа Дениса Шегая созданы блюда, которые переосмысливают привычные форматы, предлагая даже самому требовательному гостю настоящее кулинарное путешествие.
В авангарде нового меню — уникальные роллы, каждый из которых является самостоятельным произведением. Например, ролл с фуа-гра сочетает карамелизированный угорь, свежий авокадо и тающий кубик фуа-гра с клюквенными нотами. Другой вариант — «огненный поцелуй Востока» — объединяет пикантное кимчи, нежного лосося и острый соус. Не менее впечатляют новые закуски: тартар из говядины с трюфельной стружкой, тирадито из гребешка с цитрусовым понзу и грейпфрутом, а также лосось спайси в оболочке из острых перцев.
Каждое предложение в меню — это диалог текстур и контрастных вкусов, где утонченность классики дополняется дерзкими современными акцентами. Ryba Family приглашает не просто попробовать новинки, а ощутить философию бренда, где главный ингредиент — стремление удивлять.
Открытие ресторана «Оsh by Урюк»
Где: Кировоградская ул., дом 13А, ТРЦ «Columbus», 4 этаж
«Оsh by Урюк» — это московское воплощение духа Востока. Ресторан родился из слияния дубайского OSH и московского «Урюк». Его название — путешествие в древний город Ош, вечный перекресток культур на Великом шелковом пути.
Пространство дышит теплом: высокие потолки в медно-песочных тонах, мягкий свет люстр, скульптурные стены, напоминающие горные склоны. Здесь нет суеты — только расслабленный ритм, где еда становится поводом для долгой беседы.
В меню — более сотни позиций. Акцент на морепродуктах и блюдах, рожденных огнем. Лосось в соусе ромеско, нежный сибас в кокосовом том-яме, креветки с дымком углей. Мясной раздел удивляет и классикой, и смелыми сочетаниями: сочные фрикадельки из ягнятины, хрустящая котлета пожарская, курица в медово-кунжутном маринаде.
Новогодний спешл с дзен-настроением
Где: в Тануки
Ощутить дзен посреди предновогодней суеты теперь можно буквально на вкус. С 1 декабря в сети «Тануки» стартует зимнее меню, созданное как гастрономическая антитеза декабрьскому цейтноту. Его философия — вернуть внутреннее равновесие через гармоничные сочетания. Под руководством концептуального бренд-шефа Олега Чакряна и шеф-бартендера Мартина Мартынова команда TanukiFamily переосмыслила японские традиции, создав блюда и напитки, которые «не кричат, а шепчут», погружая в состояние умиротворения.
В кулинарной части меню вас встретят утонченные новинки: японские тако на хрустящих креветочных чипсах, три медитативных ролла — «Снегопад» с икрой и трюфельным сыром, «Санта» с лососем и «Мишура» с пикантным фурикакэ. На десерт — волшебный торт с вишней и темным шоколадом, подаваемый с огоньком для загадывания желания. Барная карта — это отдельное путешествие к спокойствию.
Вас согреют авторские хот-тодди на виски, зеленый чай «Гринч» с мандарином и тархуном, нежное какао с тапиокой и даже воздушный «Шисо Физз». Каждый напиток, по словам создателей, собран как «коктейльное хайку» — минимум компонентов для максимального чувственного погружения. Это меню-настроение будет доступно в ресторанах и доставке до 18 января, предлагая вкус тишины и внутреннего покоя в самый шумный месяц года.
Новогоднее банкетное меню
Где: в КуулКлевере
Встречайте Новый год в кругу близких, а не у плиты! Позвольте себе настоящее праздничное волшебство — КуулКлевер возьмет на себя все хлопоты по созданию идеального стола. Их стратегический ход: вы делаете предзаказ, а их собственные заводы готовят для вас исключительно свежие блюда и доставляют их прямиком к вашему порогу — домой, в офис или на дачу. Это революция свежести: никаких складов и витрин, только идеальные продукты, созданные в день отгрузки специально для вашего заказа.
Как это работает? Вы выбираете угощения на сайте или в приложении, и этот заказ поступает прямиком на производство. Например, салаты и горячее для вашего стола создаются на Фабрике готовых блюд в Москве из ежедневно поступающих свежайших ингредиентов с наших семи заводов.
КуулКлевер использует только натуральные компоненты, поэтому максимальный срок годности — 96 часов, что гарантирует качество, недоступное обычным магазинам. Вас ждет специальное банкетное меню: от авторской классики вроде оливье с отборной говядиной до современных хитов — ростбифа с киноа или цезаря с неркой. Шеф-закуски, изысканные горячие блюда, такие как томленые говяжьи щечки или стейк форели, — все продумано, чтобы впечатлить ваших гостей.