Сходить в музыкальный рестобар
Какой: The Times Home
В самом сердце Москвы, недалеко от Новослободской, открыл свои двери новый рестобар The Times Home. Проект создан основателями популярной музыкальной группы The Times Band и приурочен к их 10-летнему юбилею. Братья Виталий и Юрий Трубило, вдохновленные атмосферой европейских кафе и собственными гастрольными впечатлениями, воплотили мечту о месте, где сочетаются гастрономия, музыка и особая атмосфера.
Пространство ресторана продумано до мелочей. Центральным элементом стал открытый бар в индустриальном стиле, напоминающий миниатюрную Эйфелеву башню. Интерьер дополняют винтажные виниловые пластинки с автографами известных музыкантов и уютная зона с искусственной зеленью, создающей эффект звездного неба. На втором этаже расположен VIP-зал, а в теплое время года гости могут наслаждаться атмосферой на веранде, которая вскоре станет круглогодичной.
Кулинарную концепцию разработал шеф-повар Давид Симонян, имеющий опыт работы в лучших итальянских ресторанах Москвы. В меню преобладают европейские блюда с акцентом на итальянскую кухню: от классических паст до авторских интерпретаций. Особое внимание уделено коктейльной карте, где традиционные напитки готовят с использованием свежевыжатых соков, а винная коллекция представляет лучшие винодельческие регионы мира.
По вечерам в пятницу и субботу пространство преображается: гостей ждут живые выступления The Times Band и виниловые сеты от приглашенных диджеев. The Times Home — это не просто ресторан, а место, где создается особая атмосфера, объединяющая гастрономию, музыку и уютную обстановку.
Посетить арт-ужин
Где: в ресторане «Savoy»
Ресторан «Savoy» приглашает гостей 12 августа в 19:00 на арт-ужин в честь Петра Ильича Чайковского. Вы узнаете о жизни композитора: от детства в провинции до мировой славы. Историк поделится малоизвестными фактами и покажет редкие фото из архивов Дениса фон Мекка.
Шеф Фредерик Калмелс приготовит меню, идея возникновения которого пропитана мотивами красивой французской жизни. Вкуснейшие блюда также станут частью особой атмосферы вечера.
Ужин будет представлять собой настоящее путешествие в мир музыки и истории. Приходите, чтобы стать частью этого увлекательного события.
Попробовать вкусные завтраки
Где: в ресторане STAY
Вкусные завтраки ждут каждого гостя в ресторан STAY, в самом сердце Хамовников. Здесь можно не спеша открыть для себя особую атмосферу утра. Меню заведения предлагает более 25 вариантов — вы найдете блюдо по своему вкусу.
Попробуйте легкий белковый омлет со шпинатом или сытные блины с трюфельным соусом. В ресторане готовят нежные сырники из свежего творога и подают ароматный кофе. Вы можете задержаться за столом с видом на парк до самого полудня.
Для STAY утренняя трапеза — это маленький ритуал. Здесь уютно, стильно и тихо. Это подходящее место для деловой встречи до начала рабочего дня или для романтического свидания на рассвете. Позвольте вашему дню начаться по-настоящему прекрасно.
Попробовать коктейли-конструкторы
Где: в Moró
С 11 июля по 31 августа ресторан Moró в Камергерском переулке представил специальную летнюю программу, созданную совместно с медиа «Открытая кухня». В рамках коллаборации гостям предлагают три авторских коктейля-конструктора, которые можно заказать как в классическом, так и в безалкогольном исполнении.
Особенность этих напитков — их доступность для повторения дома. К каждому заказанному коктейлю прилагается карточка с подробным рецептом от шеф-бармена Moró, где указаны простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Названия напитков — «Переделкино», «Новая Рига» и «Пушкино» — создают атмосферу загородного лета и напоминают о любимых дачных направлениях москвичей.
«Переделкино» сочетает нежные ноты жасминового чая с пряным базиликом, «Новая Рига» радует сочным персиковым вкусом, а «Пушкино» освежает мятно-огуречной свежестью. Каждый коктейль передает особое летнее настроение — от спокойного вечернего до бодрящего дневного.
В дополнение к гастрономическому предложению Moró и «Открытая кухня» запустили совместный розыгрыш в социальных сетях. Победители получат депозиты, которые можно будет использовать для посещения ресторана. Эта летняя коллаборация — отличная возможность не только попробовать новые вкусы, но и научиться создавать коктейли самостоятельно.
Открыть для себя новое место
Какое: ресторан «Альма» на территории МГУ
Семейный ресторан от основателей Diamond Family Андрея Горожанкина и Дмитрия Пухова стал местом притяжения для ценителей продуманной кухни и уютной атмосферы. Сезонное меню сочетает средиземноморские мотивы с комфортной классикой: от пасты карбонара и утиной ножки конфи до нежного морского гребешка с шафраном. Особого внимания заслуживают завтраки — здесь подают воздушные сырники с мандариновым конфи, хрустящие брускетты и авторскую версию шакшуки с йогуртом.
Барная карта удивляет концептуальными напитками: от «Явления Ломоносова» на выдержанном роме до модных моктейлей на дистиллятах. Для детей предусмотрено отдельное меню и игровая зона с книгами, а по выходным проходят кулинарные мастер-классы. Пространство идеально подходит для бранчей — солнечный зал с панорамными окнами наполнен светом даже в пасмурные дни.
«Альма» предлагает два сценария для мероприятий: основной зал на 240 гостей и камерные «Апартаменты» с барной стойкой. Интерьеры в стиле Tulum с мягким освещением создают особую атмосферу для свадеб, деловых ужинов и дней рождения. Здесь даже будничный ужин превращается в событие — благодаря идеальной сервировке, сезонным акцентам в меню и видам на закат.
Попробовать блюда из обновленного меню
Где: в ресторане Hands Asia
Ресторан Hands Asian в Хамовниках обновил меню, объединив азиатские традиции с современными трендами. Шеф-повар заведения уделил внимание балансу вкусов и текстур. Ингредиенты подобраны так, чтобы раскрывать друг друга по максимуму.
Советуем начать знакомство с блюдами с хрустящих креветок харумаки с соусом манго-чили или салата с уткой по-пекински. Из супов попробуйте наваристый рамен «Сио» с маринованным яйцом или освежающий кукси с говядиной. Среди горячего абсолютный must have — нежный осьминог терияки с пастой орзо и тающие во рту говяжьи щечки.
Новые роллы удивят сочетаниями: лосось с сырной корочкой и угорь с манго и клубникой. На десерт выберите матчу с апельсином или тайский кофе с таро. Каждое блюдо раскрывает новые грани азиатской кухни. Обновленная карта напитков дополняет гастрономические впечатления.
Оценить блюда с неожиданными комбинациями
Где: в ресторане «Гермес»
Лето в «Гермес» — это всегда свежие гастрономические впечатления. В обновленном меню — сезонные грибы, нежные пасты и мясные блюда с неожиданными акцентами. Например, папарделле с лисичками — широкая паста в кремовом соусе из лесных грибов с коньяком и сливками, дополненная пармезаном и трюфельным маслом. А если хочется чего-то более насыщенного — томленая утиная ножка с картофельным кремом и соусом на орегано: мясо, приготовленное с абрикосом и цитрусами, тает во рту.
Гурманам понравится и говяжье сердце — его медленно томят с корнеплодами и специями, а затем подают с печеными овощами и соусом на красном вине. В разделе супов — крем-суп из лесных грибов с шампиньонами, лисичками и трюфельным маслом. А для любителей рыбы — сибас на гриле с тимьяном и лимоном, который идеально сочетается с соусом тартар.
А с 1 по 20 августа «Гермес» приглашает на специальный сет из трех блюд, созданный в честь старта гастрофестиваля «Тайгастро». Первый аккорд — салат романо с копченой рыбой и томатами на заправке винегрет: легкий, но выразительный. Основное блюдо — рубленый ягненок с молодым картофелем и копчеными томатами: нежное мясо с дымными нотами.
А на десерт — пирог из лесных ягод с ванильным мороженым: сладкий финал с летним настроением. К сету идеально подойдет безалкогольный лимонад «Таежный» — с облепихой, саган-дайля, корицей и можжевельником.
Сходить в новое место
Куда: Dizengof/99
Сеть уютных кафе Dizengof/99 открыла новую локацию в районе Белорусской, сохранив свою узнаваемую атмосферу солнечного Тель-Авива. Пространство на 67 мест воплощает фирменную концепцию бренда — сочетание средиземноморского уюта с современной городской энергетикой. Особенностью этого филиала стали авторские латкесы от бренд-шефа Кости Борисова — израильская интерпретация традиционных драников, которые подают с пастрами, слабосоленой форелью или классической сметаной.
Гостям доступно все разнообразие основного меню: от нескольких видов хумуса и нежной кюфты из ягненка до знаменитого шоколадного чизкейка с тхиной. Особой популярностью пользуются вседневные завтраки, включающие традиционную шакшуку, израильский завтрак и оригинальный скрэмбл с пастрами из индейки. Интерьер, созданный дизайнерами бюро Kidz, воссоздает атмосферу уличных кафе Израиля через продуманные детали: винтажные постеры на иврите, живые растения и характерные синие акценты, напоминающие о Средиземном море.
Барная карта под руководством шеф-бармена Светы Мусатовой предлагает авторские интерпретации классических коктейлей с израильским колоритом, включая миксы на домашнем лимончелло. Пространство сохраняет дружелюбную атмосферу для всех гостей — от семей с детьми до владельцев домашних питомцев. По выходным здесь особенно ощущается та самая тель-авивская энергетика — живая, непринужденная и наполненная особым теплом.
Dizengof/99 на Белорусской стал местом, где повседневные встречи за кофе плавно перетекают в вечерние посиделки с вином и хумусом. Это пространство, где каждый найдет свой кусочек израильского гостеприимства, не покидая пределов Москвы. Расслабленная атмосфера, вкусная еда и особый средиземноморский шарм делают новую локацию идеальным местом для тех, кто ценит подлинные эмоции и простые радости жизни.
Попробовать завтрак-конструктор с атмосферой гедонизма
Где: в городском кафе Garda Caffè
С 18 июля по 8 августа кафе Garda Caffè и бренд L’Occitane подготовили совместный завтрак-конструктор. Выбирайте основу: омлет, бриошь или круассан. К ней добавьте три допа — например, трюфель, ягоды или соус. За это вы получите подарок.
Вас угостят лавандовым сорбетом и подарят бьюти-бокс с уходовыми средствами. В наборе — крем для рук, гель для душа и другие бестселлеры.
Заказ оформляйте на специальных карточках, отмечая желаемые ингредиенты карандашом. Это добавит утру легкости и удовольствия.
Попробовать блюда из лисичек
Где: в ресторане Peshi
Шеф-повар Виктор Лобзин представил сезонное обновление меню, где золотистые лисички становятся главными героями семи новых гастрономических композиций. Летнее предложение ресторана раскрывает многогранность лесных грибов через неожиданные сочетания и изысканные акценты.
Легкий старт трапезы — освежающий салат, где сладость арбуза гармонирует с нежными креветками и обжаренными лисичками, дополненными пикантными нотками сыра. Традиционный жареный картофель преображается благодаря дуэту с грибами и копченой сметаной, украшенный свежим укропом и луком. Особого внимания заслуживает бархатистый крем-суп на курином бульоне с гребешком и вялеными томатами, где лисички раскрывают свою глубину.
Основные блюда демонстрируют кулинарное мастерство команды Peshi. Паста с пармезаном обретает новые грани с мясным соусом демиглас, а нежные равиоли с крабом получают благородное сопровождение из грибного соуса и черного трюфеля. Изысканный палтус с сырным муссом подается с картофелем, запеченным в соли, воздушной эспумой из козьего сыра и ярким зеленым маслом.
Кульминацией грибного меню становится фирменный трюфельный Наполеон — хрустящие слои теста с благородными сырами Эмменталь и Грюйер, ароматными лисичками и черным трюфелем. Это блюдо воплощает философию ресторана — уважение к сезонным продуктам и искусство их преподнесения.
Попробовать новинки меню
Где: в ресторане Hedonist
Ресторан Hedonist представил сезонное обновление меню с акцентом на деликатесы для совместных трапез. Среди новых позиций — запеченные кабачки с кизилом и фундуком, традиционный аджапсандали с обогащенным костным мозгом соусом, а также вяленая свекла по-гурийски, сервированная с ореховым мацони и кисло-сладким ткемали.
Основные блюда порадуют гурманов тщательно подобранными сочетаниями: нежный сибас с ткемали из маракуйи и черешни, грузинская шилаплави из птитима с томлеными говяжьими ребрами и ткемали из крыжовника, бараний язык с эларджи и чатни из лесных грибов, а также креветки чкмерули с ташмиджаби и лемонграссом.
Финальный аккорд — шоколадный фондан с крамблом из аджики и мороженым. Это лето в ресторане обещает быть особенным — здесь по-прежнему ценят вкус, традиции и теплую атмосферу.
Попробовать специальный сет и получить подарок
Где: в коллаборации ресторана LOU LOU и бренда BONYA BEAUTY
В конце июля ресторан LOU LOU совместно с брендом BONYA BEAUTY представил гостям особый летний проект, который будет радовать посетителей до 18 августа. Уникальная коллаборация соединила в себе искусство гастрономии и эстетику красоты, предложив гостям специальное меню.
Центральным элементом стал фирменный сет, включающий авторский коктейль Bonini и изысканный десерт Laeticia. Нежный ванильный мусс с клубничным конфитюром и малиновой хрустящей основой получил название в честь французского имени дочери Виктории Боня. Коктейль представлен в двух вариантах: классическом с водкой, персиком, личи и смородиной, а также освежающем безалкогольном миксом из персика, гуавы и граната.
Особенным бонусом для гостей ресторана станет подарок от BONYA BEAUTY — культовые румяна, известные своей натуральной текстурой и естественным финишем. Этот жест полностью соответствует философии бренда, пропагандирующей красоту без временных рамок с элегантным французским шармом.
Попробовать холодный Том ям
Где: в ресторане Black Thai
В разгар летнего зноя ресторан Black Thai предлагает гостям необычную интерпретацию классического том яма. Шеф-повар Артем Мартиросов переосмыслил традиционное блюдо, создав его освежающую холодную версию.
Этот том ям — не просто суп, а настоящий кулинарный бриз, напоминающий о морском побережье. В его основе — легкий овощной бульон, обогащенный кокосовым молоком и тайскими специями. Главные акценты блюда — сочные креветки, хрустящая пекинская капуста и карамелизированные желтые томаты, создающие идеальный баланс вкусов.
Интересно, что в Таиланде том ям называют «вареный острый салат», подчеркивая его особое место в национальной кухне. В Black Thai это блюдо становится не только гастрономическим удовольствием, но и источником свежести в жаркие дни.
Выпить коктейли с грибами
Где: в барах холдинга «С.И.Д.Р. Групп»
В барах холдинга «С.И.Д.Р. Групп» грибы становятся неожиданной основой для авторских напитков. Вместо традиционного сбора их превращают в изысканные алкогольные композиции, раскрывая новые грани знакомых вкусов.
В баре «Кот Шредингера» гостям предлагают футуристический Space mushroom, где дистиллят из лисичек и белых грибов сочетается с абсентом, тоником и кордиалом из тибетской ромашки. Украшение из эноки придает напитку особую таинственность.
Do not Disturb представляет собственную версию классического негрони — крепкий коктейль на основе джина, настоянного на лисичках, с добавлением грибного биттера и кампари. А в Neon Monkey создали оригинальный напиток с пряным ромом, грибным кордиалом, медом и воздушной грибной пеной.
Эти необычные коктейли доказывают, что грибы могут быть не только гастрономическим, но и миксологическим открытием, предлагая ценителям новые вкусовые ощущения.
Оценить новинки в меню и обновленную коктейльную карту
Где: в ресторане «Бочка»
Под руководством шеф-повара Игоря Довгеля ресторан представляет сезонное меню, наполненное свежестью фермерских продуктов. Гостей ждут холодные супы и салаты, передающие вкус лета: окрошка на кефире или хмельном квасе, летний салат с томатной заправкой на основе гаспачо с копченой сметаной.
Среди горячих новинок — паста птитим с лангустинами и грибным муссом, тальятелле из корня сельдерея с трюфелем и нежный цыпленок тандури с хрустящим баклажаном. Особого внимания заслуживают авторские блюда вроде щей из щавеля с языком лося и воздушного меренгового рулета с клубничным конфи.
Для прохладных вечеров шеф подготовил сытные мясные блюда. В меню появилась баранина в разных вариациях — от котлеты с хумусом до томленой голени с полентой. Говяжье ребро с трюфельным пюре и кебаб из краба с томатной сальсой дополняют гастрономическую картину сезона.
Особенностью обновления стала новая коктейльная карта от шеф-бармена Олега Бакушина. Девять авторских напитков объединены огненной тематикой — от обжигающего перца чили до копченых ноток. Каждый коктейль отражает разные состояния пламени: от первой искры до тлеющих углей, создавая гармонию с концепцией ресторана, где открытый огонь играет ключевую роль.
Съесть окрошку
Где: в баре «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур»
Летняя жара требует освежающих решений — наш выбор пал на необычную окрошку в баре «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур». Здесь классический рецепт получает неожиданное продолжение: к традиционным квасу, сметане и огурцам добавляют водку и дистиллят кинзы, создавая идеальный баланс между сытностью и легким хмельным эффектом — то, что нужно для спасения от зноя.
Посидеть на веранде
Где: в фудхолле KITCHEN GARDEN BOTANICA
В конце июля в московский фудхолле KITCHEN GARDEN BOTANICA у метро «Ботанический сад» открылась просторная веранда с живописным видом на парк.
Гостей вечера ждал зажигательный диджейский сет, создающий атмосферу настоящего летнего праздника. На специальной барной станции каждый посетитель смог получить бесплатный коктейль, просто предъявив чек из любого корнера фудхолла. А с 18:00 ведущий с интерактивной шоу-программой вовлек публику в веселье, а кавер-группа исполнила популярные хиты, знакомые каждому.
В течение всего дня проходили розыгрыши сертификатов от ресторанов фудхолла, а главным подарком стали стильные Apple Watch для одного из счастливчиков. Вечер завершился энергичным диджей-сетом, который подарил гостям незабываемые эмоции и стал идеальным завершением гастрономического праздника под открытым небом.
Не пропустить гастроли всемирно известных шефов
ресторан Signor Sassi, Дубай
Этим летом Москва примет серию гастролей 10 ведущих ресторанов из Дубая, отмеченных гидами Michelin и The World’s 50 Best MENA. Проект представит разнообразие современной ближневосточной кухни через коллаборации с московскими шефами.
«Этот проект не только про гастрономию, но и про долгосрочную стратегию: международный гид GreatList стал настоящим мостиком между Россией и странами Ближнего Востока, а уже совсем скоро и Азии. Это важный шаг для объединения лучших в индустрии России и ОАЭ», — говорит Александр Сысоев, основатель гида GreatList.
Августовская программа:
8 августа — Bait Maryam (ресторан MINA). Шеф Salam Daqqaq привезет левантийские рецепты, удостоенные награды Bib Gourmand. Ее кухня сочетает традиционные техники с домашней подачей.
14 августа — Jun’s (ресторан Selfie). Kelvin Cheung представит авторскую интерпретацию азиатских и ближневосточных вкусов. Ресторан рекомендован Michelin за баланс локальных ингредиентов и современных методов.
21 августа — BOCA (ресторан KM20). Испанская кухня с «зеленой звездой» Michelin. Шеф Patricia Roig сделает акцент на устойчивом подходе и андалузских традициях.
28 августа — TakaHisa (ресторан Wa Garden). Японские мастера Takashi Namekata и Hisao Ueda покажут высшую лигу работы с премиальным вагю и морепродуктами. Их техники омакасэ получили 3 колпака Gault&Millau.
Исследовать глубины российской кухни
С 18 августа по 5 сентября 2025 года Novikov Space проведет образовательную программу «Школа Шефа: Кулинарный код России». Это трехнедельный онлайн-курс, где участники смогут изучить традиции и современные интерпретации русской гастрономии. Программа включает 15 занятий с шефами-экспертами, практические модули и разбор региональных особенностей кухни — от северных рецептов до дальневосточных деликатесов.
Среди преподавателей — ведущие специалисты индустрии. Дмитрий Каневский поделится секретами классической русской кухни, Александр Волков-Медведев расскажет о региональных продуктах, а Виктор Шайдецкий раскроет нюансы сибирской гастрономии. Также в программе участвуют шефы ресторанов с мишленовскими звездами и победители престижных кулинарных премий.
Курс рассчитан на разный уровень подготовки — от профессионалов до любителей. Участников ждут мастер-классы, разбор реальных кейсов и даже возможность попасть в финал конкурса. 12 лучших студентов поедут в Москву, где определят победителя сезона.
Проект не только знакомит с богатством русской кухни, но и открывает карьерные перспективы. Победитель получит шанс сотрудничать с ведущими гастрономическими проектами страны, а для одного из финалистов предусмотрена стипендия на участие в очном этапе.