В этом дайджесте собрали все, ради чего стоит заглянуть в ресторан в апреле: звездные коллаборации, сезонные спешлы и десерты, которые ждали целый год.
Пятница и суббота: караоке в приватном зале бильярдной
Где: в Доме русского бильярда
Каждую пятницу и субботу с 21:00 Дом Русского Бильярда приглашает на серию караоке-вечеров. Для гостей организован приватный зал с профессиональным оборудованием, большой библиотекой песен и стильным оформлением. Здесь можно спеть соло или компанией — атмосфера подходит и для дружеских встреч, и для корпоративов.
Предварительная бронь обязательна по телефону +7 (977) 671-15-33. Адрес: Вятская ул., 41А.
Полезные привычки на кухне
Где: новая коллаборация Elementaree и BioMio в поддержку осознанного образа жизни
Сервис доставки готовых наборов для приготовления Elementaree и бренд экологичных средств для дома BioMio запустили совместный проект. Идея проста: забота о себе, доме и природе может быть удобной — достаточно начать с малого. Питаться сбалансированно и поддерживать чистоту безопасными средствами.
В рамках коллаборации Elementaree разработал специальное меню «Ваши полезные привычки». В нем — картофельный салат с креветками и апельсиновым соусом, микро-паста с кальмарами и шпинатом и другие сбалансированные блюда-конструкторы. При заказе любого блюда из этого меню клиенты получают в подарок эко-спрей для кухни BioMio — безопасное средство для ежедневного использования. Заботиться о себе и окружающем мире просто.
Веранда, меню в стиле Comfort food и стильные вечеринки
Где: в баре «ЗОРИ»
Бар «ЗОРИ» встречает лето обновлениями: открыта уютная веранда, пересмотрены интерьеры с живыми цветами, а в афише — кавер-вечеринки, стендап, DJ-сеты по пятницам и субботам и караоке. Шеф-повар Максим Болтов предлагает меню в формате comfort food с авторскими акцентами на классике. В числе хитов: боул-салат с индейкой и трюфельным айоли (1100 руб.), салат с креветками, манго, авокадо и имбирным айоли (1490 руб.), камчатский краб с томатами и авокадо (1850 руб.), ростбиф с эспумой из хрена (1200 руб.), стейк из тунца с зелеными овощами (1900 руб.) и фирменный бургер «ЗОРИ» (1250 руб.).
Традиционно в «ЗОРИ» подают завтраки, а к обедам и ужинам — обширную барную карту с винами, крепкими напитками и коктейлями. Из десертов первые роли играют медовик, «Наполеон» и мороженое.
Форель в виноградном листе и люля-кебаб из креветок: серия гастроужинов «Грузинская рыбалка»
Где: в ресторанах «PRO.Хинкали»
С 28 по 30 апреля в России и Узбекистане, а 1–2 мая в Казахстане сеть «PRO.Хинкали» Аркадия Новикова проводит гастроужины в рамках фестиваля «Грузинская рыбалка». Событие приурочено к сезонному обновлению меню и реальной традиции: в мае горные реки Грузии полны рыбы, набравшей силу за зиму. Бренд-шеф сети Андрей Бова (телеведущий, автор книги «Пять ужинов») разработал меню из пяти курсов с винным пейрингом от грузинского бренда Askaneli.
В программе: севиче из форели с соусом киндзмари, салат с кефалью и копченым сулугуни, люля-кебаб из креветок с соусом чкмерули, форель в виноградном листе с грецким орехом и десерт Павлова «Морская ракушка». Вечер ведут шеф и сомелье. Сеть «PRO.Хинкали» насчитывает 34 ресторана в трех странах, в 2024 и 2025 годах проект признан самой быстрорастущей франшизой.
Необычный сет «Золотое искушение»
Где: в ресторане Aroma на Большой Дмитровке
В московском ресторане Aroma на Большой Дмитровке с 24 апреля запускают необычный дуэт. Местные повара объединились с испанским брендом косметики Sensilis. В итоге родился сет «Золотое искушение» — десерт плюс коктейль. В составе пирожного шоколадный мусс, ягоды малины целиком или в виде пюре и рассыпчатая песочная база. Кисло-сладкая начинка хорошо оттеняет мягкий вкус шоколада. Коктейль радует грушевой сладостью и тонкими ванильными нотками, после глотка остается приятное тепло.
Если взять этот набор, в подарок полагается сыворотка от Sensilis. Она укрепляет кожу, помогает справляться с возрастными изменениями. Плюс идет скидка 25% на заказы с официального сайта марки. Только подарков мало, так что, лучше не затягивать.
Сам бренд родом из Барселоны, его основали в 1979 году прямо на базе фармацевтической лаборатории. Все средства до сих пор создают в Испании, опираясь на серьезную науку и дерматокосметологию. У бренда есть международный сертификат ISO, а каждый компонент прослеживают от проверки поставщика до оценки чистоты сырья.
Новое гастрономическое пространство на Большой Дмитровке
Где: в ресторане русско-французской кухни Savras
В центре Москвы открылся Savras — ресторан русско-французской кухни с кондитерской, библиотекой тортов, чайным салоном и баром. Название отсылает к вятской масти лошадей, которые запрягались в знаменитые тройки. Кухню возглавил Александр Лебедев, стажировавшийся у обладателей звезд Мишлен (Arzak, Gaytan, AOC, NO.2). Гости могут выбрать пространство под настроение: в первом зале — кондитерская-«библиотека тортов» и чайный салон (более 50 сортов чая, чайные коктейли), где также делают кастомизированную надпись на торте на глазах у покупателя. В зале Allure — белоснежные скатерти и настроение brasserie.
В меню — тартар из гребешка с белым персиком (2200 руб.), паштет с фуа-гра (1900 руб.), пельмени с дикой уткой и таежным соусом (1800 руб.), черная треска на рисе сатива (2450 руб.). В закрытом баре от Василия Жеглова подают неоклассические коктейли («Негрони» с красным вином, «Бэзил смеш» с оливковым маслом). Винную карту с диалогом России и Франции собрал сомелье Сергей Аксеновский (Maison Dellos). Интерьер (архитектор Валерий Лизунов) наполнен конными арт-объектами: седло из Европы, стремена-подсвечники, винтажная сумка Saddle от Dior. Проект создан семейной парой Анной и Кириллом Егоровыми, которые возрождают исконно русскую породу лошадей.
Органическая Пасха: куличи на фермерских продуктах и зеленые яйца без краски
Где: в «М2 Органик Клуб»
Этой весной «М2 Органик Клуб» выпустил лаконичную пасхальную коллекцию в духе сдержанной торжественности. В ее основе — ремесленные куличи, творожные пасхи и панеттоне из продуктов, выращенных на собственной экоферме в Подмосковье. Для выпечки используют отборную муку, фермерские яйца, домашний творог и натуральное сливочное масло. Пасхальные новинки доступны с 6 апреля в ресторанах, офлайн- и интернет-магазинах сети.
Главный в коллекции — традиционный кулич «Весенний» (1590 руб.): под белоснежной глазурью сдобный мякиш с нотками темного ликера, цитрусовыми цукатами и кардамоном, украшен шоколадным гнездом. Для любителей сочной текстуры — «Творожный кекс с петушками» (1350 руб.). Три вида творожной пасхи из органического творога: ванильная, с шоколадной крошкой и на топленом молоке. А для ценителей особенного — итальянский кулич Colomba Pasquale (5490 руб.) по технологии панеттоне на закваске «левито мадре». В дополнение — уникальные зеленые яйца от кур породы доминант золотой, которые не нужно красить.
День рождения в стиле «Секса в большом городе»: букеты, Cartier и три этажа вечеринок
Где: в ресторане RIZZ
18 апреля ресторан RIZZ на Пятницкой (проект Garanizade project) празднует первый день рождения в коллаборации с маркетплейсом цветов и подарков FLOWWOW. В этот вечер для гостей откроют три этажа: веранду, ресторанную зону и лаунж, а на четвертой террасе пройдет закрытое мероприятие для инфлюенсеров. Атмосфера — в духе культового сериала: мастер-класс по сборке четырех эксклюзивных букетов (Кэрри, Саманта, Шарлотта и Миранда), DJ-сет и топ-фотограф для стильных кадров.
Для всех посетителей — подведение итогов розыгрыша часов Cartier с несколькими призовыми местами (главный приз — легендарные часы и букет из холодного фарфора от FLOWWOW), а также купон со скидкой на маркетплейс в подарок каждому. Музыкальная программа: 2-й этаж — инструментальная музыка (20:00–22:00), 3-й этаж — DJ Мувин (20:00–23:00), DJ Денис Агамиров (23:00–02:00) и розыгрыш Cartier.
Азиатский медведь-камуи поселился на Курской
Где: в ресторане Ramen Room
15 апреля на Курской (БЦ «Ситидел») открывается новый ресторан сети Ramen Room — совместного проекта Novikov Group & Family Garden. Это уже третья точка бренда и вторая в столице после флагмана на Садовой-Кудринской. Формат — fast casual с лаконичным интерьером, высоким качеством кухни и средним чеком 1600 рублей.
В меню — семь видов рамена с разными бульонами, стартеры, роллы, хэнд-роллы, кантонские димсамы, вонтоны с креветкой, гедза с говядиной, утка по-шанхайски, удоны, жареный рис тяхан и десерты (моти и тайяки). Символ бренда — медведь-камуи, дух-защитник из мифов северной Японии, в честь которого готовят фирменный десерт из воздушного мусса в алой глазури. Интерьер — натуральные материалы и спокойные тона. Ресторан работает с 12:00 до 23:00.
Кукла-бариста, 10 млн просмотров и кофе как спектакль
Где: в Москве открылась завирусившаяся в TikTok кофейня-театр «Закулисье»
На Красных воротах начала работать кофейня-театр «Закулисье», где за стойкой стоит кукла-бариста. Она принимает заказы, общается с гостями и «готовит» напитки на игрушечной кофемашине, пока за кулисами настоящие бариста варят кофе. Формат превращает обычный поход за кофе в интерактивный перформанс: посетители оказываются в закулисье мини-кукольного театра и наблюдают за маленьким представлением. Ролики о создании проекта уже набрали более 10 млн просмотров в TikTok, а в день открытия, несмотря на дождь, здесь выстроилась очередь.
Проект запустила блогер Алина (@peppycafe), бывшая бариста. Для нее это первый опыт в бизнесе — от выбора помещения до ремонта и меню ей помогала нейросеть Алиса AI. Кофейня работает в формате поп-ап как минимум до середины апреля по адресу: Садовая-Черногрязская улица, 8с9.
Медведь-камуи на Курской
Где: во второй московской раменной Ramen Room
15 апреля в Москве, в районе метро Курская (БЦ «Ситидел»), открывается новый ресторан сети Ramen Room — третий проект бренда и второй в столице. Ramen Room — совместный проект кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden в формате fast casual, где непринужденная атмосфера и лаконичный интерьер сочетаются с высоким качеством кухни и безупречным сервисом.
В основе меню — рамен как ключевой гастрономический символ: семь видов супа с разными бульонами и вкусовыми профилями. Меню дополнили стартерами, горячими закусками, роллами и хэнд-роллами, кантонскими димсамами, вонтонами с креветкой, уткой по-шанхайски, удонами и жареным рисом тяхан с морепродуктами, курицей и говядиной, на десерт — моти и тайяки. Символом концепции стал медведь-камуи, дух-защитник из мифов северной Японии — в его форме готовят фирменный десерт из воздушного мусса с хрустящей алой глазурью. Средний чек — 1600 рублей.
Кулич как десерт: земляника и пломбир от Ava Team
Где: в ресторане AVRORA
Панорамный ресторан Avrora от Ava Team встречает Пасху необычным куличом — вдохновением послужил их же культовый наполеон. Внутри — нежный крем и сочный клубничный джем, сверху — щедрая шапка из свежей земляники, обрамленная шелковистым заварным кремом «пломбир», который тает во рту как мороженое. Вес большого кулича — 1,1 кг, цена — 10 000 руб.
Маленькое облачко сладости: кулич на закваске с бабочками
Где: в кондитерской Quidi
Кондитерская Quidi предлагает мягкий, воздушный кулич на пшеничной закваске. В тесте — апельсиновые цукаты, кусочки темного шоколада, цитрусовая цедра, сливочное масло и мед. А внутри — ванильный крем, словно маленькое облачко. Классическая сахарная глазурь украшена воздушными бабочками — символом весны и обновления. Цена — 1900 руб.
Хохлома на пасхальном столе: кулич в подарочной коробке
Где: в AVA cafe х Хохлома
AVA cafe и бренд «Хохлома» к Светлой Пасхе выпустили коллаборацию: фирменную красную коробку с хохломскими мотивами, внутри которой — сдобный кулич из фермерской муки с деревенским маслом, двумя видами изюма, бельгийским шоколадом и цукатами апельсина. Верхушка украшена белоснежной помадкой, маленькими безе, серебряными бусинами и живыми цветами. Вес — 580 граммов, цена — 2500 руб. Отличный подарок и красивая деталь праздника.
Китайский акцент: коктейли с гуанабаной, панданом и соленой сливой
Где: в лаундж-пространстве Munterra
В апреле Munterra продолжает барный тур «Вечера миксологии» с уклоном в китайскую стилистику. Бар-менеджер Максим Мещеряков вдохновлялся Китайским Новым годом: в основе напитков — соленая слива с вином на голубике и грейпфруте, ликер из листьев пандана («азиатская ваниль») в паре с рисовым вином и жасминовым джином, а также дуэт гуанабаны с кукурузным молоком и шафраном. Каждый вечер пространство превращается в гастро-барную карту страны.
11.04 — вечер с баром More, многократным «Баром года» по версии ведущих индустриальных премий (Where to Eat, Where to Drink, Ultima Guide, Great List).
25.04 — двойной удар: нижегородский латиноамериканский бар Rozas (коллекция текилы и мескаля, танцы) и московская «Юность» с ее культовыми настойками и обновляемой каждые четыре месяца картой.
16.05 — финальный аккорд: ростовский O.W. Grant, лучший бар Юга и Северного Кавказа 2024, авторы коктейльной карты «Будущее уже наступило» (The Mixology Awards).
Куличи, панеттоне и шоколадное яйцо с сюрпризом
Где: в пасхальной коллекции ресторана YURA
С 4 по 12 апреля ресторан YURA (на втором этаже дизайн-отеля «СтандАрт» 5*) предлагает забрать домой праздничную выпечку от шефа Ирины Цынтарюк. Классический кулич (750 г, 2300 ₽) — плотный, ароматный, с темным изюмом и цукатами апельсина, под сахарной помадкой и шоколадными яйцами с ореховой начинкой. Итальянский панеттоне (650 г, 2700 ₽) — легкий и воздушный, с кусочками шоколада и апельсиновыми нотами.
Для тех, кто любит сюрпризы, — фирменное шоколадное яйцо YURA (225 г, 2500 ₽), внутри которого прячется набор мини-яиц с ореховой начинкой. Лучше уточнять наличие по телефону, а для больших заказов нужен предзаказ.
«Съешь, пока не ушел»: бутерброд-фантом
Где: MYBOX запускает бутерброд-однодневку с лососем
Восемь месяцев, 150 рецептов, 12 слепых дегустаций — все это ради одного бутерброда, который появится в меню 1 апреля и исчезнет навсегда. Никакой эксцентричной подачи, только слабосоленая семга, сливочный сыр и веточка кинзы. Честно, просто, без лишнего шума. В компании признаются: подошли к запуску как к мишленовскому блюду.
Цена вопроса — 400 рублей за сам бутерброд или 2190 за сет. Заказать можно в ресторанах, приложении и на сайте во всех городах присутствия. Успейте: 1 апреля — единственный шанс попробовать идеальный вкус, который вынашивали почти год.
Новая глава ближневосточной гастрономии в Москве
Где: в жилом квартале «Прайм Парк», открылся «Grand Урюк»
На Ленинградском проспекте, в жилом квартале «Прайм Парк», открылся «Grand Урюк» — продолжение известного московского проекта, который почти два десятилетия остается местом встреч для целых поколений. Название — метафора: как абрикос, становясь урюком, набирает глубину вкуса, так и ресторан вырос вместе со своей аудиторией. Теперь это более зрелое, осмысленное пространство, где можно провести целый день: поработать, встретиться с друзьями, отпраздновать или просто поесть.
Кухней руководит бренд-шеф Алексей Подлесных (с опытом работы в Испании, Италии, Дубае и Гонконге). Основа — мясная культура Ближнего Востока: шашлыки из говяжьей вырезки и бараньего тибона на открытом огне, тандырные лепешки, манты, самса, лагман (включая уйгурский с острым соусом лози). Главное блюдо — плов в двух версиях: праздничный Той Оши и традиционный чайханский. Из обновлений: домашние пельмени с телятиной в бульоне, чакапули из ягненка с алычой и кефта с сыром. Интерьер от Viner Design Group — спокойный, из дерева и камня, с восточным настроением без прямых цитат. Есть детская комната и площадка для живой музыки.
Пасхальная классика и шоколадная дерзость
Где: в ресторане «Колбасный цех & Магадан»
С 6 по 12 апреля в «Колбасном цехе & Магадан» можно предзаказать куличи (за 2 дня). Классический на опаре (большой — 1290 руб., средний — 990 руб.) с изюмом, черносливом и вишней, под шапкой из белковой помадки с маршмэллоу и медовым печеньем. Шоколадный (большой — 1390 руб., средний — 1090 руб.) — в тесто добавлен темный шоколад, внутри ганаш, сверху шоколадный крем и сладкий попкорн с хрустящей корочкой.
Куличи долго настаивали, чтобы мякиш получился высоким и пышным. Берите с собой на домашнее чаепитие или в подарок — и те, и другие выглядят празднично и очень аппетитно.
Пасха с грузинским акцентом
Где: в сети грузинских ресторанов Ткемали
С 3 апреля в сети грузинских ресторанов Ткемали открывается предзаказ на пасхальные панеттоне — классический итальянский десерт, переосмысленный с национальным характером. Команда вдохновлялась традиционными рецептами, но добавила фирменные штрихи, чтобы получилось домашнее тепло и выразительный вкус. В меню два вида в трех размерах — от маленького до большого, на любой праздничный стол или в подарок.
Панеттоне с заварным кремом (от 850 до 3600 руб.) — сдобное тесто с ванилью, цедрой, изюмом и нежным кремом, украшенное помадкой, карамельным попкорном и леденцом «петушок». Панеттоне с изюмом и цукатами (от 950 до 3600 руб.) — без крема, с цукатами апельсина и лимона, в декоре — помадка, шоколадное гнездо и шоколадные яйца. Оформить предзаказ можно уже сейчас во всех ресторанах сети.
Постное меню в сети грузинских ресторанов «Ткемали»
До 11 апреля в «Ткемали» работает постное меню от шеф-мангала Эмиля Каримова. Десять блюд с грузинским характером — без мяса, но с душой. Корнеплоды, бобовые, баклажаны на огне, маринованные опята и море зелени. На закуску: винегрет с опятами и кахетинским маслом (480 руб.) или ацецили из обжаренных на мангале баклажанов с узбекскими помидорами (1100 руб.). Из горячего — голубцы с булгуром (720 руб.), хинкали с картошкой и грибами (450 руб.), отварная гюрза со шпинатом (850 руб.).
Суп можно взять крем-суп из брокколи и шпината (710 руб.) или борщ с фасолью и чесночными гренками (450 руб.). На десерт — кутаб с вишней (360 руб.) и кофе по-сухумски, сваренный в джезве на песке.
Куличи с жемчугом и пасха со сгущенкой
Где: в ресторанах «Магадан»
С 6 апреля в ресторанах «Магадан» принимают предзаказы на пасхальные сладости (забрать — с 10 по 12 апреля). Куличи этого года — не просто выпечка, а украшение стола: воздушный мякиш с изюмом, помадка волнами, съедобные жемчужины и красная леденцовая лошадка. Тесто настаивают не менее 6 часов по старорусским рецептам, поэтому куличи долго не черствеют. В ассортименте: классический (1600 руб.), фисташковый с кремом (1800 руб.) и ванильный (1600 руб.), каждый по 800 г.
Плюс творожная пасха с изюмом и вареной сгущенкой (600 г, 2500 руб.) — нежная, традиционная, как из детства. Все это можно забрать с собой или подарить близким, добавив весеннего настроения.
Звездные коктейли с добрым сердцем
Где: в ресторане UILLIAM’S
Весь апрель в ресторане UILLIAM’S Антона Пинского и Уиллиама Ламберти можно не только вкусно выпить, но и помочь другим. Вместе с журналом КАДР и фондом Константина Хабенского запустили акцию: четыре российские актрисы — Елизавета Шакира, Анастасия Уколова, Валерия Федорович и Мария Лисова — придумали авторские безалкогольные коктейли. Каждый отражает их характер и настроение. В меню: Basilico e Lampone, Caffè Nero, Menta e Limone и Cacao e Banana на растительном молоке (все по 900 рублей). 10% от выручки с этих напитков ресторан перечисляет подопечным фонда.
Гостей ждут не только интересные вкусы, но и приятные бонусы от партнеров: брендов одежды FLASHIN и OPSS SORRY, сети студий массажа LITEBODY17 и австралийской марки по уходу за волосами Original & Mineral. Акция продлится до 30 апреля. Это не просто благотворительность, а новый формат, где гастрономия встречается с культурой через личные истории и вкусовые ассоциации.
Кофе, карамель и встреча с кумиром
Где: в Stars Coffee, а затем на концерте!
Stars Coffee снова удивляет: с 27 марта по 10 апреля во всех московских кофейнях — коллаборация с певицей SEVILLE из группы ARTIK & ASTI. В ее честь появился лимитированный «Латте Белый Шоколад с Соленой Карамелью» (485 руб.): эспрессо, молоко, густой соус из белого шоколада и сливки с соленой карамелью. Каждый, кто купит напиток, автоматически участвует в розыгрыше билетов на концерт группы в LIVE ARENA 18 апреля. Итоги объявят 15 апреля в соцсетях Stars Coffee.
Но это не все. 11 апреля в 18:00 поклонников ждет личная встреча с SEVILLE — прямо за баром кофейни. Певица поможет бариста готовить тот самый латте, споет любимые хиты («Гармония», «Чувства», «Быть счастливой»), сделает селфи и раздаст автографы. Попробуйте напиток — и, возможно, станете чуточку счастливее.